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第43章 味极鲜(1 / 2)

纵然有些细小的海藻片没办法碾碎成粉末状,可穆清婉也管不了这么多了,因为工具的限制,也就凑合着用了。

做完这一些之后,穆清婉就开始生起了炉子,将早已晾干虾壳用慢火加热,而且锅内什么都不要放,就是继续翻炒。

因为天然晾干的虾壳,即使失去了水分,也不会太过酥脆,很可能会被因为天气的原因而成为软糯的状态。因此,需要再次加热,让其口感更加纯粹。

而且这经过晾晒的虾壳,海腥味较为浓郁,所以闻起来并不是那般的俱全,用小火慢慢的翻炒,可以刺激虾壳内在的味道,让人胃口大开。

不过,这一次的翻炒需要格外谨慎,不时的还需要用勺子将虾翻过来,以免虾的表壳在锅底变成黑色,如果火候过渡,盛出来后的虾壳便会发涩发苦,那么这一步骤就会前功尽弃。

等将虾壳完全翻炒的薄脆时,一定要将其分开,否则这硬邦邦的外壳就会再次松散。

穆清婉终于将事先浸泡过的台菌剁碎,放入锅中,用小火将其炒干。

台菌的吸水性很强,而且浸泡过以后,它的质量会成倍的提升,这就需要使用者的忍耐力了。

随着台菌不停的翻炒,香味顿时扑鼻而来,而且那股诱人的香气,远远的就能闻到。

将台菌处理完毕后,虾壳也渐渐的冷却,就像方才稻穗海藻一样,穆清婉将虾壳用石臼碾了一遍,然后台菌也是同种的操作流程。

然后将海藻粉,虾壳粉和台菌粉混合好后,用石臼用力的揉搓,于是这三种粉状物的颜色就成了土黄色。

这里面还有很多细小的颗粒,并不是很细腻,和味精没有任何关系,闻着还不错,向来是顺利完成的。

穆清婉捏了一些粉末放入嘴中,可是,这古怪的滋味却让她差一点就过去了。

思索片刻,她盛出来一小碗的热水,在里面放了一些食盐,然后再放进一些刚刚制作好的粉状物,用筷子在里面搅匀了三四遍,才彻底融化。

由于加入的不多,这一晚热水的色泽并没有什么改变,只是呈现出一种淡淡的黄褐色,就好像是白水里放了一点酱油。

穆清婉用勺子尝了一口,顿时就忍不住的想要夸赞自己,直接食用和用开水冲开的味道是完全不同的,而且先前这是一晚平平无奇的水,可登时就变成了一碗有滋有味的汤汁了。

这实在是太美味了,要是和面条一起下锅煮,味道肯定会更好,甚至连汤汁都不会剩。

穆清婉为了确定这东西到底行不行,是以便让众人都来试试,瞧一瞧有没有觉得哪里不对劲,还有没有可以改善的。

可是众人一见这一堆褐色的粉状物,立刻就想到了风化之后的尘埃。就是连色泽都是丝毫不差的。

但当他们将粉状物放入热水中后,等待融化便一饮而尽后,所有人的看法都发生了变化。他们从来没有想过,三种简单食材的组合,居然会有如此惊人的效果。

“清婉,我们应该怎么称呼的?”陈氏抿了一小口,一副余味无穷的样子。

“你么看看吧?应该取一个什么称呼。”穆清婉也是有些不知所措。

以前在网络上,大家都叫它“天然”味精亦或者孩童味精,但穆清婉却认为,这种细小的晶体菜式所谓的“味精”,如果这东西被称之为味精,多少有些不符。

“闻着很是鲜香,要不就叫鲜香粉吧。”穆锦秋率先提议道。

“拜托,你这个也太没有新意?这东西放入水中,水就会变成美味的汤汁,不如叫泡汤粉。”

穆清婉闻言,顿时一阵无语。

这个称呼也是有许些的随意了,而且,一提到这个称呼,她马上就想到了一种发酵剂。

“大娘,这称呼可不是什么好兆头,泡汤二字一说出,没有了任何的食欲了。”穆清风淡淡道。

“对啊,哈哈,我倒是没有想起来。”陈氏被穆清风这么一说,顿时恍然大悟。

于是,他们就想到了许多个名称,但不是晦涩难懂,就是太随意了,是以始终无法达到他们的期望。

穆清婉沉吟了一下,当即就是想到了什么牌子,问道:“若不然就叫做味极鲜吧?”

听到这句话,所有人都没有异议,因为他们都认为,这是一个非常合适的称呼,它不但可以凸显它的特色,而且很容易记住。

于是穆清婉发明了一种调料,叫做“味极鲜”。

只是,这种调味粉的制造有些繁琐,而且存在诸多问题,有待完善,待到再进行改进,然后投入生产,连同干海货一起销售。

可以说,宁云县在新任县令还未上任的时候,就已经是一滩没有生气的死地。

别的不说,就凭身为主簿的林贵,也能看出这片地方的状况有多么恶劣。

剩下的三名衙役,不是回去干活,就是去做苦力,根本不去府役报道。

但如今,穆汛让他们三人轮班,哪怕是没事,也必须要待在衙内。

他如今已是一个芝麻大的小官员,基本上没什么事情可以做,但他坚信,只要给他足够的时间,他就能走上正轨。

好在宁云县的海货资源非常的丰富,无论

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