过大场面口舌挑剔的？那鱼翅羹，燕窝盅，锅巴海参，诸多菜都是要趁了那几分热度。老夫人千叮咛万嘱咐，有几道江南名菜，这若是耽搁些时辰一掀盖笼，菜色便从油绿变作深褐色，如隔夜菜一般的难看。
她自应承下老夫人派的这份差事起，就日日留心在前殿后院仔细查看过一番，将上菜的通道用红绸拦开，天逸阁的跨院尤其是瓶颈之地，看似狭窄，仔细观察，却有东西两侧宽敞的长廊直伸前堂，正可以用来递送菜肴。她当机立断将略宽两步的西侧长廊定为上菜，东侧为下碟的去处。她还同厨子仔细测算了从后厨送菜走到前殿的步数来定的火候，迟一分早一分凉了一分都会影响菜肴入口的味道。如今这咽喉要塞被堵，岂不是乱了阵脚？