里放的不是肉而是蘑菇,这就让她有些手足无措了,锅开了该怎么办?
秦妍用几片树叶垫着把还有余温的石板放到准备烤串的火堆旁,起身听了一下沸腾的声音,“调一下火,其实炖汤最好小火慢炖,不过咱们这次上面还蒸着东西,干脆调成中火吧。”
说着将单独架起来的火堆里挑出一半的干柴,火焰以肉眼可见的速度压了下去。
青这才恍然大悟,“原来把火抽走就是调火了。”
之前他们做东西吃恨不得让火再大一点,肉快点熟,从来不知道还有需要调小火的时候。
“这算是中火,如果想要小火的话还要再小点,火苗正好能碰到锅底就好了。”
秦妍弯着腰直到把火调好,才起身,抿了抿唇,看着这个临时用石头搭建的炉子,还是太简陋了。
嗯,脑中小本本上又添了一笔,旱厕后面写上一个炉灶。
秦妍算了算时间,在地上插了根树枝,指着影子的位置在下面用一块小石头标记了一下,“一会影子落在这个位置把火全部撤掉。”
青和雷好奇的看着这个标记,脑中仿佛有什么东西一闪而过,却因为眼界的狭窄而未能捉住。
族里的其他人垂涎这边的香味,却只能抓紧处理自己手上的食物,比起炖肉,烤肉显然是速度更快的一种吃法。
今天本来就回来晚了,炖肉有些来不及,几乎所有人都选择烤肉,这么一会功夫有手快的已经开始吃上了,可闻着空气中飘来若有若无的香味,口中透着焦苦还咸淡不匀的烤肉简直让人难以下咽,只能就着香味自欺欺人。
秦妍这头因为做的种类多,先后顺序是有安排的,先把汤和蒸菜架上,然后是香煎松茸,最后是烤肉串,不仅是因为后者熟得快,更是因为在她的固有思维中,烤肉一定要离火就吃,那是最美味的状态。
肉串已经事先用盐腌好了,肉筋也让青拍松了,直接生烤就行。
这让旁边时不时留意这边的人们心里稍稍安慰。
甚至有人酸溜溜的阴阳怪气。“都是烤肉,就是弄得精致点,能有什么区别。”
当然,究竟有没有区别,只有真正吃到口中的人才知道。
秦妍先用小火将肉中的脂肪逼出,趁着表面油润了拿起用草叶卷成一团临时做成的刷子在肉上扫上一层蜂蜜水,再将烤串放到离火更近的地方。
脂肪落在火上发出清脆的“噼啪”声伴随着浓烈的甜香扩散开来,听的青和雷不同的咽口水,眼睛已经无法从黄亮油润的烤串上挪开了。
就等秦妍一声“开动!”两人便准备一扑而上。
可实际上咽口水的人远不止雷和青,受诱惑最深的是离秦妍最近的球宝。
只见黑白团子原本还是坐着的姿势,逐渐变成脑袋越来越低,越来越低,直到整个大头都趴在地面上,双眸水润润的仰头盯着翻转的肉。
可怜巴巴的样子让旁边一家都有些于心不忍想开口叫他先来吃一口了。
“嘤……”
秦妍终于大发慈悲,“开动!”
第一批烤出来五串,正好一人一串。
秦妍先抢了两串给自己和球宝,剩下的三串眨眼的功夫就不见了。
“哈哈!讨糖(好烫)!太讨呲(好吃)了!”雷大嘴一张半串肉已经不见了踪影,腮帮子鼓鼓像塞了颗网球进去似的。
青也不遑多让,“呼呼”吹了两下便急急忙忙就是一口,虽然没那么大,却也下去四分之一。
禹在一边急的都快哭了,“阿母,阿母,我也要吃!”
一口咽下去,青终于腾出空来安抚一下儿子,“太烫了,你的那串先凉一下。”
话音一落也来不及看儿子的反应,又是一口下去,而这么一会的功夫,雷的那串已经消灭干净了。
禹见自家老父亲竟然将视线放到属于自己的那串上,吓得眼睛瞪得溜圆,“阿父,阿母说了那串是我的!”
雷讪讪的摸了摸杂乱的发顶,“阿父只是想帮你尝尝看看烫不烫。”
见自己配偶眼睛时不时的瞄过去就差抢儿子肉串吃了,青连忙先把自己那份咽下肚,这才拿起属于儿子的那串小心的捏起一角试探着撕下一点肉丝来喂给禹。
雷遗憾的跨下了肩膀,不过转眼就又把视线放到剩下还没烤的串上。
可没想到就在这时他的余光扫到了一件让他胆战心惊的事。