朱由崧当然舍不得用大米去酿酒的，但正好，现在的大明百姓还不喜欢吃土豆、红薯、玉米这些杂粮，因此倒是可以用来大规模的制作烧酒----一方面，烧酒再继续蒸馏也能获取高浓度的酒精，而酒精是朱由崧需要大量制备储存的物资；另一方面，烈酒不但野女真喜欢，北地将士也是喜欢的，不存在卖不掉的可能----如此便一举两得了。
当然，北地这边还有一种商品也颇受人欢迎，那就是烟草，但朱由崧却不能改粮田为烟草田，最多也就是收购一些烟草外卖而已，而烟草此时在大明也是必要受欢迎的商品，福王府这边能收购来的数量实数不多，所以，相较之下，烈酒生意才是短期内大有可为的。
赵鲁无言以对，只能回复道：“是，奴婢最后再告诫一次，不行就换人！”
朱由崧点头道：“那就这么办吧······”