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【捌】(1 / 3)

时光荏苒,岁月变迁,两个崽崽在欢声笑语中慢慢长大,如今梵梵已经六个月了。

长得很结实,两个奶娘都逐渐供不上他的胃口了,郑好好想着梵梵已经六个月了,也到了能吃辅食的年纪。

她的身体也全然恢复了,于是她想着之后便开始给梵梵加餐。

听说娘亲要去做饭,知知屁颠屁颠的跟了上来。

鉴于梵梵是第一次吃辅食,郑好好想了许久,最终还是决定做最平常又最简单的一道——蒸蛋。

娴熟的手法搭配流利的刀功迅速的将胡萝卜茭瓜切丁,放在小碗里备用。

又取出一个大碗,打入了六颗鸡蛋,利用手腕的巧力打成蛋液,鸡蛋一定要完全打散,这样才不会蒸出来之后碗底有沉淀的硬块。

在郑好好精湛的技术下,打出来的蛋液几乎没有泡沫,只有边际几颗小小的泡泡。

蛋液里加入适当比例的清泉水,慢慢搅开,最后将其上的泡沫撇除,撒上切好的茭瓜丁和胡萝卜丁,再放上五六条剥好的鲜虾。

郑好好没有加盐,梵梵还太小,肠胃还吃不了食盐,等到一岁左右的时候才能吃一点,不然会对肾脏不好。

蒸蛋她专门做了大份,知知也很爱吃。

那边烧火丫头已经把锅烧开了,起锅掀盖,拿了竹条编织的平笼屉放进锅里,再将调配好的蛋液大碗放进锅里,最后在大碗上盖一层笼布,盖上锅盖蒸上一刻钟便好了。

上锅蒸的蛋没一会儿便散发出渺渺香气,知知在一旁眯着眼睛嗅着空气里的香味,馋的直吧唧嘴:“娘亲,好香呀。”

郑好好摸摸知知的脑袋,“等一会会就可以吃了哦,知知如果等的无聊,可以先去玩一会儿,等下好了娘亲叫你。”

“好~”知知欢快的应着,跑出去玩了。

解决了两只崽崽的午餐,她自己的还没着落呢,府里如今又添置了一些仆人,如今府里的这些下人的伙食都是大厨房的陈厨娘在弄。

临近秋日了,在大理寺当值的宋灵昀最近都很忙,午时也回不了家吃饭,都是带了吃食在衙里便吃了,郑好好只需要做自己和燕子花衣的就可以了。

孕期加上恢复期,郑好好已经一年多没有吃过麻辣类的吃食了,每日的都是清淡的菜品,眼下梵梵也已然六个月了。

看到厨房里陈厨娘送来的蔬菜和肉食,郑好好顿时有了主意——她要做麻辣香锅!

光是想到这个名字,郑好好就已经开始流口水了。

麻辣香锅,顾名思义便是讲究的一个麻辣。所谓香气,是要用中高温的宽油将食材滑过一遍,唯有这样,才能将每一道菜品的干香气逼出来。

而滑油的时间又有着极其微妙的苛刻要求,久了菜品便油腻了,太短又逼不出香气来,硬的入油,软的过水。

最后荤荤素素的合在一起,用那爆香的麻辣锅底一炒,让每一道食材都充分的裹上那麻辣鲜香,最后出锅之后撒上点睛之笔的熟芝麻和香菜叶。

叫上花衣和燕子,三个人一起准备着。

“吸溜”郑好好一边准备着食材,一边馋的不住的吸溜口水。

开好背的鲜虾,切好的宽土豆条、藕片等滑过了油,油麦菜生菜小白菜过了水,一大锅荤素备好放在一边。

小厨房里有两个大灶,这边蒸着蛋,另一边做的便是这麻辣香锅。

锅里滑油还在,盛出来余一点,将切好的洋葱、葱段、蒜头、花椒麻椒倒进去爆香,然后再加进去晒好的干辣椒,点睛之笔的一筷子牛油,顿时激烈的香味便爆香了出来。

将调好的料汁到了进去,锅里的热油又是爆发出一阵带着辣味香味的烟雾,整个厨房的都弥漫开一股勾引人的香气。

最后将准备好的食材一股脑的倒入锅里,让锅里的麻辣的红油给它们每一个都裹上红衣就可以出锅了,盛出来之前撒上熟芝麻和香菜叶。

满满当当的大一盆,花衣和燕子自从前在西北的时候,就跟着她家夫人吃了不少好吃的,如今看到夫人时隔多年又做了这么一道菜,盯着这大盆菜眼睛都快看直了。

郑好好笑着喊她们:“快别看了,鸡蛋羹也做好了,走,端上去咱们开吃吧。”

饭菜上桌,那边知知已经寻着味过来了,看到庭院里的桌子上熟悉的鸡蛋羹旁边一大盆花花绿绿的菜,葡萄一样的大眼睛看向娘亲满是疑问。

“娘亲,这也是能吃的食物吗?”麻辣香锅端过来之后,空气中已经弥漫开了浓郁的麻香辛辣的气味,呛的知知短小的手捏着鼻子一脸的嫌弃。

“自然是能吃的,而且还是绝顶的美味,只不过知知还不能吃哦,很辣很辣。”郑好好抱过他,将他放在了正屋里的椅子上,将他们兄弟两个的鸡蛋羹端到桌子上。

还有一小碗的青菜,刚刚青菜过水的时候,郑好好专门留了一些没有用完,而是给知知吃的。

知知不爱吃青菜,又是好几天没有吃了,前段时间钱太医过来看过,说知知的体弱心虚,要多吃些各式各样的青菜。

知知还太小,钱太医说先不要喝药,食补一段时间再看看。

郑好好深知这个道理,光吃肉不补充膳食纤维的话

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