单清欢笑着对他说：“怎么样？用土豆解决城内外的饥饿。”
单飞松了口气，道：“可以。着实吓到我了，还以为你要一个蔬菜，这么做一顿呢，那样我们在庄子上恐怕也不用干别的了。”
好虎一个能拦路，黑瞎子再多也是熊。一个土豆足够了。
除了饥饿，还有类似李家这样的家族能一代就跑偏走上歪路，其根源是否与青楼有关，需要验证。
而任何观点都要进行科学检验，需要采取4个步骤：提出假设；收集客观数据；分析结果；发表、评论和重复验证结果。
人们会错误地以为局部能够代替整体。从不足以说明问题的少量证据中武断地得出结论。样本量越小，其准确反映整体特质的可能性就越低。所以还需要一些时间，才能有个定论。
这期间就先拿李家小试牛刀，断其财源。
单清欢和他聊起了饭馆。酒楼可以找相对小的加以扶持，
另外的形式，化繁为简，在邻居间以一碗热汤凉到适合饮用的温度为界限，布局小饭馆儿的数量。饭馆采取蔬菜后院自主栽种各自供给，现采现用的蔬菜保鲜模式。每家每日定量供应，可以预定，如头部创伤的恢复期，可经中医加以诊断，在其推荐的食疗方案中选择一二，就近在附近的饭馆内定时定量。
这样不但操作起来简单、方便，还充分保证了用菜的新鲜。同时，经营饭馆的人也不会因为服务消费的人数量过多，而劳累过度产生职业性相关的疾病。
单飞接到：“集中指导管理，搭建饭馆和中医食疗之间的桥梁，提供谋生技能支撑更多的工作岗位……。即能保证食客食用原汁原味的新鲜蔬菜，减少了浪费的同时，还保障从业者的安全。”
单清欢道：“人易生妒，分化了，除了切割了工作量，保障健康，还能避免利益太过集中而带来的风险。民以食为天，饮食是基础，不能让人在基础上利益熏心；保证了为梦想拼搏的人，有一口新鲜的食物，不陷入方便食品的误区而饮食不良。”
单飞陷入了沉默，有营养的饭菜，谁又会去选垃圾食品？笼鸡有食汤锅近，野鹤无粮天地宽。平衡，需要引导……一种简单、内在的直接推动力，来扩大他们努力的规模和范围。
单清欢看着他在沉思，自己便想出去转转。虽然土豆消化起来挺快的，但是吃多了还想走走促进一下。
来到林边，折一些柔软的枝条。开始编捕鱼的鱼篓。忙活了一会，终于弄好了。又去草多的地方挖了一会儿蚯蚓。在河边找了一个水流相对缓和的位置，把装有蚯蚓的捕鱼篓放了进去。坐在河边等鱼进篓……
等单飞指到她的时候，就看到她拄着下巴，眼睛一眨不眨地盯着水面。
“看什么呢？蹲在这儿居然一动不动的。”单飞不由好奇地问。
“捕鱼，想看看鱼进去没有，又怕动得太频繁捕不到。”单清欢头也没回地回复。