方氏和刘婶想着大家伙今日要出不少力气,干脆用细白面做了面条。
用猪肉、土豆、萝卜还有一些个其他配菜熬煮了一锅热腾腾、油汪汪的猪肉臊子。
方氏和刘婶现在是做面食的好手,两人配合,其他人打下手,不消半个时辰,散发着麦香的面条就出锅了。
“大家伙,都停下手里的活计先回来吃饭吧。”众人早就闻到了厨房里的香味,这会儿林桃一吆喝,众人都迫不及待地往厨房来。
李沐沅也将一早就来指挥大伙干活的李正德扶过来。
“哎呀东家,今儿个给大家伙都吃什么好吃的,大老远的就闻到味儿了。”李正德笑呵呵的问道。
林桃将碗筷放在桌上笑道:“红油臊子面,你们一定没吃过这么香的,保准吃过一次想着第二次!”
众人都哈哈哈大笑,“东家,这怎么还自夸上了?不过说的也没错,您这饭真是吃上一次香半个月啊。”那人咂摸着嘴像是在回味一样。
其他人纷纷认同的点头,自从在林桃这里做工以后,吃的饭食简直是香的人舌头酥麻,回味无穷。
不过也有坏处,那就是再吃自家饭菜时简直食不下咽,想着这边的饭菜让人抓心挠肺的。
“来来来,大家伙赶紧盛面条,一会儿该泡涨了,再香的面条都不好吃了。”
众人闻言不敢再耽搁,都拿着碗开始排队。
刘铁根负责打面条,打好面条,娇娘再在上面盖上一层厚厚的红油臊子,单单是看的就让人口水直流。
最后牛贵民从大盆中舀出来一个白胖的鸡蛋放到最上面。
众人没想到今日已经有肉臊子和细白面了还能吃一个鸡蛋,都是惊喜的合不拢嘴。
满满的一碗面条,众人端着都小心翼翼的。
不过今日倒是反常,以往众人站着就开始嗦面,今日倒是没什么声音。
林桃还当她们不喜欢,抬眼一看,只见众人都是小心翼翼的将鸡蛋夹起来放在随身的汗巾上,然后包裹起来。
这里的人成家早,这些汉子都是有家室的人,想来这鸡蛋是给家中孩子拿的吧。
林桃看着有些心酸,所以并没有多说什么。
吃过饭,众人也不多磨蹭,起身就开始干活。
今日上大梁的时辰也是李正德算好的,要到巳时才能开始,此为大吉。
保佑李家往后人丁兴旺,家族繁盛。
今日李桃花在,吃过饭她去将饮品铺子中拿来的材料做成果茶,冰镇过了,等着太阳热起来众人送去解渴。
午饭是林桃定的菜单,人多所以菜色不是很多,只有六个菜,三荤三素。
按照林桃的吩咐众人将搬来的蔬菜肉类都分别处理好。
第一道菜是苦瓜酿肉,这两日日头大,众人顶着大太阳上工难免有些火气,苦瓜酿肉又美味又下火。
将剁碎的肉馅或者葱姜加上盐、胡椒、酱油等调料调味后灌到切段掏空的苦瓜中。
苦瓜两面沾上薄薄的一层淀粉放到倒了薄油的锅中,将两面煎黄定型。
最后浇上特制的酱汁,用小火将苦瓜和肉煨熟。
这样做出来的苦瓜完全吸收了肉得汤汁,只有微微的苦味,刚刚好可以解肉馅的油腻。
林桃将煨着苦瓜的锅交给李沐香看着,自己又去准备第二道菜。
今日的第二道菜是买来的小排,剁成小块
用黄酒、酱油和葱姜先腌制半个时辰。
趁这功夫将糖醋排骨的灵魂糖醋汁调制好。
三大勺黄酒、五大勺酱油、两勺白糖、三勺陈醋,搅匀后加入适量清水。
排骨去腥差不多了就放到锅中简单焯水后捞出来洗干净,放到一边备用。
锅中倒油,大火烧热后,林桃给了李沐沅一个眼色,李沐沅立马将灶膛中的木柴抽出去,只留一些些。
转成小火后将冰糖加进去炒化至枣红色。
这时候速度一定要快,将焯好水的排骨倒进去翻炒。
这次做的量太大,林桃将翻炒的工作交给了牛贵明,林桃在旁指挥着他。
翻炒上色后加入糖醋汁,扔两片葱姜,用中火一直焖小半个时辰。
第三道肉菜是辣椒炒肉,这菜比较下饭,大伙都喜欢。
将洗干净的辣椒直接扔到锅中,炒出虎皮状以后铲出来。
锅中倒油,油热后将腌制好的肉片倒进去,翻炒变色后再将辣椒倒进去。
出锅前加上酱油、盐巴和鸡粉调味即可。
这肉菜做好,素菜更是快得很。
天热,林桃准备了两道凉菜,一道热炒。
炝炒豌豆尖、拌凉皮、和红油杂菜。
这三道菜简单,到了吃饭的点几下便能做好,所以不用着急。
准备好这些,眼看着巳时都快要过了,李沐沅和林桃到后院找了李正德。
“正德爷爷,您看时候也差不多了,我们是不是可以开始了。”
林桃问有些心急的催着李正德,李正德却皱着眉毛不说话。
林桃正欲再次开口,李沐沅却将人拉住微微冲她摇了摇头,林桃这才作罢,耐着性子等着李正德开口。
等