饭。
农民的生计只能靠着老天爷过活，可这死老爷就不给农民活路，生生的要把人逼死。今年的冬麦因为干旱又欠收了，得亏去年底下了几场大雪，不然的话麦田恐怕真就颗粒无收了。他的二十亩地今年夏收共有小麦十石，平均下来每亩粮收也不过五斗，这个收获着实可怜得很。
想到这么点的收成，牛二和心中憋闷不已，不由得对未来一大家子的生活忧虑起来。
庄稼人的饭量本来就大，放开吃的话，这十石麦子仅够他们这一家子人一年的口粮。可是这哪能随意吃喝，种地要留种，各种生活花费，最要人命的是纳粮当差，赋税和火耗一亩就要耗费你几斗粮。
种种克扣下来，一亩田能余下一斗口粮已经是救命粮了。
牛二和细细盘算着，越算越绝望，他发现余下的粮食支撑不了他全家熬过今年的冬天，难道真要冻饿而死吗？
至于背井离乡逃荒别地求生牛二和想都不敢想，不到万不得已谁会去走那一步，那一步几乎是条死路。
他起码还是祖辈拼死守护下来的二十亩田，再怎么惨那也有条求活的希望。
现在到了夏税秋粮征银的时候，只能给予在这上面，希望州县城里面的粮店老板们能够好心提些粮价，给予他们这些庄户人唯一活命的希望。
自嘉靖年一条鞭法实施后，各州县的田赋、徭役以及其他杂税并做一条，合并征收银两，按亩折算缴纳。
农户们要想缴税只能征银上税，可庄稼人穷的叮当作响，手头哪有银子，要想换银只能挑粮去州县城中去卖。
但是城里有粮行存在，他们势力庞大，随地摆卖或者私相买卖都不允许，要想卖粮换银只能让粮店收购自家的粮食。