大牛端着着盛放公道杯的托盘来到大堂里，然后将托盘中的十个公道杯依次放在五个评判人的面前，随后退到旁边静静地看着。
坐在右侧第一位的是广化寺的主持弘源长老，他端起画着一道横的公道杯，仔细地查看了一下汤色，接着又闻了闻香气，随后轻轻呷了一口，闭上眼睛品尝着，随后又端起画着两道横的公道杯进行品尝。
大堂内鸦雀无声，所有人都静静地看着五个评判的人。
弘源长老缓缓地说：“第一杯茶的汤色为琥珀黄，口感醇厚，香气具有典型的兰花香，回甘好，韵味足，老衲还是第一次品尝到如此神韵的观音茶，给出五水，第二杯略微差一些，给出四水。”
王掌柜拿着笔在旁边记录着，同时大声重复一遍，“弘源长老给一号杯打分五水，二号杯四水。”
后面的四位评判人也依次报出自己的打分，一号杯都是五水，二号杯有的四水，有的三水。
五个人都报完后，王掌柜看着自己的记录，大声宣唱：“第一轮斗茶，一号杯共计二十五水，二号杯十八水，两者相差七水，一号杯胜出，接下来进行第二轮斗茶。”
王掌柜报完后，大牛一脸喜悦，兴奋地向后面走去。
陈霖桐已经把第二杯茶冲泡好，分别倒入了五个品茗杯内。
大牛兴冲冲地进来，“阿桐哥，第一斗咱们赢了七水。”
陈霖桐表情平静，结果跟他猜想的差不多，“好了，准备把第二杯端出去吧。”
茶庄伙计也冲泡好了五杯茶。
大牛用毛笔在自家的五个公道杯上都画了两道横，随后在茶庄冲泡的公道杯上都画上了一道横，最后用托盘端着十个公道杯离开。
大牛用托盘端着十杯茶回到店铺大堂，然后把茶分别放在五位评判人的面前，五个人很快就报出了评分。
王掌柜捧着记录的本子大声宣布：“第二轮斗茶，一号杯得十九水，二号杯得二十五水。第一轮斗茶，一号杯为陈先生的铁观音，第二轮斗茶，二号杯为陈先生的铁观音，陈先生连胜两轮……”
现场观看的众人立刻发出了一阵热烈的欢呼声，打断了王掌柜的话。
大牛一听胜了，欣喜如狂，转身向后堂跑去。
弘源长老向王掌柜招招手，示意他过来。
王掌柜来到茶桌前，轻声问：“弘源师父有何吩咐？”
弘源长老问：“王掌柜，麻烦把那位斗茶的陈施主请过来，老衲想问问他泡的是什么样的观音茶。”
王掌柜答应一声，转身要去叫陈霖桐，忽然看见陈霖桐从后门出来，王掌柜急忙迎上去双手抱拳，“恭喜陈先生，您的茶赢了。”
陈霖桐也双手抱拳，谦虚地说：“承让了。”
“广化寺的弘源长老想请陈先生过去一下。”
陈霖桐赶紧走到茶桌前，双手合十，“长老好，晚辈陈霖桐给长老施礼了。”
弘源长老打量了一下陈霖桐，“阿弥陀佛，请问施主，刚才所泡的茶是施主亲手所制吗？”
陈霖桐点头道：“是，这些茶都是弟子亲手所制。”
弘源长老惊讶地说：“施主非我佛门中人，为何所制的茶隐约有超凡脱尘的禅性？”
坐在长老左侧的谭会长好奇地说，“在下品着刚才的观音茶有徽宗皇帝所描述的‘冲淡闲洁，韵高致静’的意境，与弘源长老喝的似乎有所不同。”
陈霖桐一抱拳，“不瞒各位前辈，刚才末学给各位前辈所冲泡的茶并非一种，各位前辈所品尝的观音茶皆有区别。”
在座的五个人都面露惊讶，一头雾水地看着陈霖桐。
弘源长老惊讶地问：“陈施主刚才所冲泡的观音茶是茶品不同还是制作方法有别？”
“给各位前辈所泡的铁观音茶品是一样的，都是晚辈培育的红芽歪尾桃，而且都是在霜后采摘，只是在最后烘焙时有所区别而已。”
谭会长赞叹道：“难怪大家都打出了最高的五水，原来品尝的竟然是传说中的神品红芽歪尾桃，参加这次斗茶的品评真的是太值了。”
坐在茶桌最左侧的李默远向王掌柜轻轻招了一下手，王掌柜急忙走过去，李默远靠近他的耳边低语了几句，王掌柜连连点头，随后李默远起身离开。
报馆的李编辑走到陈霖桐身边，“陈先生，祝贺您赢了这次斗茶。”
“李先生好，谢谢您来捧场。”
“这么精彩的斗茶怎么能错过，陈先生别忘了答应过在下的事情。”
“当然忘不了，我对泉州不熟悉，就请李先生定个地点，今天晚上宴请您。”
李编辑赶紧说：“陈先生来泉州是客人，应该由在下做东，还想听陈先生的故事呢。”
陈霖桐笑着说：“兄弟住在鑫隆客栈，李先生有空的时候就去找兄弟。”
王掌柜来到陈霖桐身边，“陈先生打扰一下，可否借一步说话？”
陈霖桐向李编辑一抱拳，“先失陪一下。”
“陈先生忙吧，晚上我去客栈找您。”
陈霖桐跟随王掌柜走到旁边，“王掌柜有何吩咐？”
“陈先生，我们东家想跟您聊一聊。”