作“饆饠”，两词发音相同，后者更容易从字面上理解这是种什么美食，可以大概理解为今天的油炸馅饼，厚面皮裹馅，馅以羊肉居多，也有用蟹肉和蟹黄做馅的，甚至有用樱桃做馅的。唐人刘恂在《领表录异》中记载了蟹黄馅毕罗的做法：“赤母蟹，壳内黄赤膏如鸡鸭子共同，肉白如豕膏，实其壳中。淋以五味，蒙以细面，为蟹黄饆饠，珍美可尚。”关于毕罗，还衍生出“喽啰”一词，现代汉语的喽啰，意思是无足轻重的跟班，有贬义，但在唐代，“楼罗”特指一类人，即进京参加科考的穷书生，因为毕罗便宜，所以他们经常在酒楼吃毕罗，逐渐被人称为“楼罗”，逐渐演变成了“喽啰”一词。