也清理好了,池程环视了一周没能找到菜板,直到族人给他指向某块铁板。
行吧。
池程的厨艺还不错,刀工就欠了点火候,不过切猪油也不太需要这项技能。
有三四个经常做饭的族人帮忙,四盆猪油很快就切成小块。
就连凑热的虎果都切得像模像样。
“池哥哥,可是看上去不太好吃啊。”虎果手指捻起一块猪油,滑腻的手感让她十分嫌弃。
池程看着她嫌弃的小脸,调侃道:“那一会儿你别偷吃。”
大铁锅炖煮着筒子骨,池程就只能用小锅来炼猪油。他又让人帮忙生了个火堆,两口锅一起炼。
两口铁锅都只加了一碗清水。待水开后,池程沿着铁锅边缘将猪油倒进去,用铁勺翻转猪油,慢慢熬制。
随着大火将猪油煮至沸腾,锅底的水越来越少,而猪油愈发透亮。慢慢地,清澈的油珠溢出。
一股浓郁的肉香被激发出来,蔓延至整个山洞。
虎果忍不住吸了吸鼻子,“好香啊。”
帮忙的族人不由感叹:“闻着比肉还香,以前怎么没觉得呢。”
当然没觉得,以前部落食用猪油的方式是直接一锅炖。
池程笑笑,并不搭话,铁勺在两口铁锅中来回翻转。
锅底残留水分被彻底熬干,猪油滋滋往外冒油。片刻后,锅里是将近半盆浅黄色的猪油。而猪油渣也随着油脂的溢出,渐渐干瘪,漂浮在油面上。
池程见状,让族人递了一个干净盆,将油渣全部捞起来。没有漏勺非常不便,等他捞完一锅时,另一锅的油渣炸得几近金黄。
池程将两个半盆油倒在一起,挪至一边放凉。接着重新架上铁锅烧水。
过摸着时间差不多,池程起身将泡发的平菇挤干水分,放进铁锅与筒子骨一块炖煮。
炖煮许久的筒子骨也渐渐散发出淡淡的清香,不过皆被味道极其浓郁的猪油味儿所覆盖,不凑近根本闻不到。
傍晚时分,大片大片的雪花,从灰蒙蒙的天空轻柔地盘旋落下。
忙碌了一天的族人匆匆往回赶,刚走到洞口,一股浓香四溢的肉香扑鼻而来。
“在煮什么?太香了。”豹森猛吸两口,一溜烟跑进山洞。
身旁的战士对视一眼,争先恐后跑进山洞。
率先抵达的豹森口水都快溢出来了,指着铁盆金黄的油渣问道:“池哥,这是什么?”
油渣刚刚起锅,正冒着热气,池程放在一旁,“油渣,熬猪油剩下的,趁热吃吧。”
四盆猪油被炼干油分,只剩下满满两盆猪油和一盆油渣。这点油渣自然是不够族人分的,池程索性装在铁盆,要吃直接拿。
毕竟部落族人还是很谦逊,不会出现吃独食的情况。
豹森捻起一块油渣丢嘴里,轻轻一咬。只听“咔嚓”一声,炸至酥脆的油渣碎裂,残留的油珠瞬间在口腔中迸发,满口乱窜。
尤其池程还加了盐,吃起来油而不腻、口齿留香,令人回味无穷。
香的豹森连舌头都要吞下去了,不过他指了指地上的盆,没拿第二块,“只有这些吗?太好吃了池哥,以后你负责做饭吧!你的山洞我给你凿了!”
“嗯,只有这些,大家分着吃吧。”知道他是在开玩笑,池程并未当真。不过真要他天天做两百号人的饭,那他还是宁愿去凿山洞。
族人接二连三走进山洞,进来的第一件事先捻上一块猪油渣尝尝。豹森算是彻底给猪油渣的广告给打响了。
崇山走在队伍的末尾,他蹲下身,没有动手捻,反而问道:“这是内脏做的?”
“不是,内脏我没做,明天再做吧。你尝尝?”池程朝他扬了扬下巴。
崇山言笑自若,摊开满是岩灰的双手,低声说道:“我手脏。”
池程想都没想,捻起一块猪油渣递到他唇边。
那人顿时愣住,瞳孔骤然一缩,紧接着眼底浮现出一缕诧异。
池程正欲抽回手,不料那人立刻将油渣衔住,红润的唇瓣有意无意掠过他的指尖。再配上他那讳莫如深的眼神。
刹那间,池程感觉好似一股密密麻麻的电流划过心脏。