现在当然也能喝。
只是刚加了凉白开，把甜酒酿的味道稀释得很澹，少了该有的滋味。
再发酵半天，就不一样了，到时肯定会比现在粘稠许多，酒精度也会提高不少。
“好。”李自强擦了擦嘴角，羞涩地扭过头。
夏臻哥肯定不知道，爷爷活着的时候，经常偷偷在家酿甜酒，他小时候吃过很多次，所以印象才这么深刻。
现在会馋这个，就是因为最近好几次梦到爷爷。
有些想他了。
因为想请耿启中帮忙，介绍几个邮局的人认识一下，买些珍稀的邮票，眼看他要来拿泡菜和豆腐干了，夏臻特意来到仓库门口，等他过来。
意外的是，今天从小货车上下来的只有司机一个人。
“耿大哥呢！他怎么没过来？”
“去女朋友家了。”司机是个三十左右的退伍军人，永远板着一张脸，此时认真地解释道。
他清楚夏臻和耿家的关系，所以并没有隐瞒。
“这么巧？”夏臻没想到会这样，就没有追问下去。
反正只要生意没有断掉，明后天耿启中还是会过来，到时再跟他说好了。
吃过午饭，在家里休息了一阵，又叫上李自强，去买硝石。
所谓制冰的硝石，指的是含有硝酸根的盐类，硝酸钾，硝酸钠，硝酸钙，硝酸铵等等的盐类结晶，都可以称为硝石。
具体买什么，就看哪一种更容易买到。
到了供销社，问了不少人，才找到购买的地方。
让夏臻惊喜交加的是，这种硝酸钾的价格比想像的便宜，但是纯度又比想像的低。
算了，先买回去再说。
如果能用，就用来制冰。
否则就交给李自强，让他当钾肥给菜地当肥料使好。
把三十斤硝酸钾抬出去，放到自行车后架，运回家里。
“这个真的能制冰？”李自强已经知道夏臻买这个回家的目的，此时一脸不敢置信。
“我也不知道。”夏臻此可不敢说大话，免得一会失败了出丑。“书上说可以，试试又有什么关系？”
到家后两人一起动作，把块状的硝酸钾敲成碎块，再碾成粉末。
做完这些，两人已经满身是汗。
于是打了水，到后门冲凉，再换上干净衣服。
神清气爽地回到厨房，开始做试验。
现在室温大概在二十五六度，照夏臻的估计，加一次硝石，直到饱和，水温大概会下降十几度左右。
速度越快，效果越好。
也就是说，想要结冰，同样的硝石融水过程，必须做两次才行。
找来两只搪瓷脸盆，各打了七分满的水，估计有七八斤水，又找来一只小号的铝锅，倒了约一斤的水，把它交给李自强，让他一会儿放在脸盆上面。
用这个的原因很简单，铝的导热性比较好，一会儿脸盆里的水降下来，铝锅里的水也会降得比较快。
又找来一根竹棒作为搅拌器，等一切就绪，才开始动手。
夏臻把袋子里的硝酸钾倒在一只空的木盆里，估计有七八斤左右，让李自强把铝锅放下去，自已把木盆里的硝酸钾，一次性全部倒进搪瓷盘里。
一边快速用竹棒搅拌，让它极快地融解于水中。
眨眼间，硝酸钾消失了大半，两个站在搪瓷脸盆旁边的人，像是站在冰块前，感受到一股凉飕飕的味道。
“还真的有效果。”李自强激动地叫了一声。
打开盖子看了看，里面的水还是老样子，并没有结冰。
“把它拿到这边来。”夏臻知道这个结果，没有在意这些，又倒出七八斤硝酸钾，提醒了李自强一句，把它倒进另一只脸盆里。
快速搅拌后，粉状的硝酸钾马上融化，两人再次体会到了清凉的感觉。
“看看结冰没有？”夏臻见李自强伸出手指，在试脸盆里的水温，催促了一句。
如果判断没错的吧，铝锅里的水温至少下降了二十度。
这时候运气好，说不定已经结冰了。
就算没结冰，温度应该也只剩几度了，和冰箱冷藏室的温度差不多。
“没结冰。”李自强打开盖子，有些失望地回答。
用手摸了摸铝锅的表面，又马上缩回手。
“好冷。”他一付受惊吓的样子，“没想到这样搞一下，里面的水就会变得这么冷——”
刚才摸铝锅的感觉，就像摸在冰块上，这种感觉太出乎意料了。
“很简单的道理，硝酸盐融于水，会吸收大量的热量，从而让水的温度降低。”夏臻不知道他们读两年制的初中，有没有上过化学课，就简单解释了原理。“铝锅放在水里，温度也会跟着降低，所以才会变得这么冷。”
这个试验其实是成功的。
如果增加脸盆的容积，让硝酸钾融化更多的水，减少铝锅里的水，效果会更好。
把两盆融了硝石的水倒在一只空桶里，不再管它。
等硝酸钾重新结晶出来，再回收利用。
晚上妈妈回来，开始做晚饭。
今天依然准备了几条黄鳝，夏臻把它剖好