嗅着浓浓的油脂肉香和酸甜可口的气息,马厨子吞咽了一口唾沫,心脏砰砰跳着。
他不需要品尝,仅从那几道菜源源不断传来的香味,他就知道自己已经输定了。
而且,若他输的只是一道糖醋里脊的话,他还不是特别感觉挫败。
可秦易做出来的锅包肉,完全是他不曾见过的美食!
虽然锅包肉看起来和糖醋里脊的做法类似,但是做出来却是截然不同的另一种模样。
菜谱中,也完全没有记载过这道菜。
秦易用几乎相同的食材能做出三道截然不同的美食,这种本事,根本不是他能够比拟的,高下,立判!
锅包肉可不比糖醋里脊,那是到了清朝光绪年间才诞生的美味,马厨子要是见过,那才是奇了怪了。
秦易取来三双筷子,挨个递给三人,微微一笑道:“来尝尝看吧。”
方不同接过筷子,奇异地看了秦易一眼。
虽然他不是什么老饕类的人物,对美食没有辨别能力,但因吞咽口水而滚动起来的喉咙告诉他,眼前的这三道菜,绝对是上上乘的。
他第一个下筷,裹着酸甜汤汁的糖醋里脊一经咀嚼,他的眼睛就是一亮。
之前他还觉得马厨子的糖醋里脊可圈可点,现在一尝秦易做的,他才晓得为什么秦易对马厨子的糖醋里脊嗤之以鼻。
这外焦里嫩的口感,根本不是那个软趴趴的东西能比的!
小二哥第二个品尝,他惊喜地接过秦易递来的筷子,连连道谢。
小酥肉之前出锅时,他就对着那道做好的小酥肉垂涎三尺啦。
小二哥夹了一筷小酥肉入口,酥肉中的肉香、花椒的麻香、椒盐的咸香三种层次的美感瞬间就俘虏了他的口腔。
“好、好吃!”小二哥忍不住赞道。
终于轮到马厨子,他颤颤巍巍地将筷子伸向锅包肉,心中五味杂陈。
他已经知道在糖醋里脊上是稳败了的,是以他更好奇这道他从未见过的菜式。
锅包肉一入口,感受到的便是焦脆二字,它的外表上裹了一层糖做的软壳,咬起来咯吱作响;内层的里脊肉鲜嫩而不甜腻,一咬破外壳便能感受到汤汁爆开的爽快……
马厨子的铜铃眼睛瞬间瞪大:“这、这是什么神仙美味,老子从没吃过这么好吃的东西!”
秦易擦了擦手,他看着三人的表情,微笑着摇了摇头。
受制于食材和做菜的时间原因,这三道菜做得不算尽善尽美,但对于从未品尝过这般美食的古人而言,绝对算得上降维打击了。
“易哥儿,你什么时候学的这个手艺,我怎么不知道?”方不同将三道菜一一尝过,颇感奇特地看向秦易。
秦易早已想好了理由:“方叔又不是一直陪着小侄,自然不知。其实小侄为了经营家里的酒楼生意,很早就对庖厨之事有所研究。”
方不同犹有疑惑:“厨艺可不是短时间就能掌握的,你能在短时间内就有这般手艺,难不成你……”
见方不同投来疑惑的眼神,秦易不禁有些心虚,这个方不同看起来粗糙毛
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躁的,难道他其实是个精明之人,看出了自己内里换了个人?
不料,方不同自顾自地找到了理由:“难不成你竟是个庖厨天才?”
“或许吧……”秦易这才松了口气,干笑了两声。
又尝了几口后,方不同满足地停下了筷子,他斜眼看向发呆的马厨子,眸中的犀利直射而出。
马厨子被方不同的眼神一刺,顿时后退两步,他咬紧牙根深深看了秦易一眼,握紧拳头紧咬嘴唇,眼圈都有些发红,仿佛下一刻就要拼命似的。
方不同见状不禁握紧了手中的刀,随时准备把他砍翻。
然而下一刻,马厨子竟干脆利落地跪倒在地上,心甘情愿地叫道:“爷爷!爷爷!”
这回倒是秦易有些惊奇了,他是真没想到马厨子竟这么干净利落地认输了。
看来这个马厨子的厨艺虽然不怎么样,但是做人这方面倒是没得说:能屈能伸,一个吐沫一个钉。
秦易也不为难他:“起来吧,做得不好吃却找食客的麻烦,你也该自省一下。”
马厨子不禁汗颜,他这才明白之前应是闹了个误会,人家一身贵气肯定没必要想吃霸王餐,一定是真的觉得这菜做得缺了水准。
秦易见马厨子头沉得极低,疑惑道:“还跪在那里做甚?”
马厨子支支吾吾半天,忽得猛一叩头,大声道:“爷爷!小厨、小厨想跟您学做菜!”
秦易一怔,随后展颜一笑。
秦易接手得月楼后,肯定是要将自己熟知的各种铁锅小炒统统卖出去的,他又不能始终忙乎在灶台之间,本就有将技艺传授几个厨子的想法。
因此马厨子这一拜,倒是合乎他的心意。
通过这一试,秦易对马厨子也多了几分了解,此人厨艺或许不大行,但说到做到,勉强是个可用之人。
不过,他倒不能这么轻易就收了马厨子:“你先起来,收徒之事我们过后再谈,我现在有几个问题要问你。”
马厨子闻言一喜