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第十章 野外吃鸡(1 / 2)

那句话,或许哥哥们曾经提过。赵喜宝没有仔细深想,收拾好包裹,带着小桃子离家了。

本来想独来独往,但是,她爹娘总放心不下,只好带上几个仆人,坐着马车慢慢悠悠晃到雾虚山。

赵喜宝被马车里炙热的眼神烫到了,哭笑不得道:“我说小桃子,好好看看外面的山山水水,别总盯着我。”。

小桃子理直气壮:“在出门之前,老爷,夫人,少爷个个儿都千叮咛万嘱咐,千万要看好小姐。”

“我,一不打算逃婚,二不准备轻生。就是出门寻寻雾虚山的师父,顺便有些疑惑需要解答。”

她想起,临行前,赵老爹红着眼眶,拿着帕子偷偷的擦眼泪,一副总觉得喜宝会逃婚的架势:“宝儿啊,你出门散散心也好,你的嫁妆,爹爹和你娘亲早就为你准备好了。随你什么时候回来。在外面不要委屈自己。”

赵喜宝扶额叹息:这一趟还是早去早回,免得自家爹娘担心。

“小姐,小姐,你看那边儿,好漂亮的湖啊。”

她拨开车帘远远眺望,山脊好似一条细细的青线,迤逦于半空之中。重峦叠嶂绵亘,在凉飕飕的,润湿而又清新的雾气中,横着浅绿色清澈又深邃的湖泊。

一折青山一扇屏,一湾碧水一条琴。

湖上泛着一片青烟似的薄雾,远望微山,只隐约辨出灰色的山影。点点愁绪,被清晨的薄雾晕染放大。赵喜宝从小体质弱,赵老爹特意为赵喜宝寻了一个有温泉的地方,她就是在这里,遇到了糟老头子,还成了他的徒弟。那些年,还有那个人每年都会陪她来,如今。

赵喜宝不让自己想那些扎心的事儿,“停车,没有什么是一顿美食治愈不了的。”

小桃子欢喜地跳跃,她家小姐最擅长野外觅食。

本朝文人们性格豪放,似无拘束,游山玩水,喝酒作对。她家小姐喜热闹,常常女扮男装混迹到京郊,且不喜仆从跟随,野外觅食的本领,就这般练成。

赵喜宝环顾四周,发现不远处还有野竹林。如今,五月份的竹笋,正值肥美。只是单单吃素,不是赵喜宝的风格。她把下人们分成两组,一组捡柴火挖土灶,一组身手好的,去山上找找野味。

她让下人选取一株壮硕的绿竹子。将青竹据成段,

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在竹节锯开一个长宽约莫食指长度的开口,锯开的竹片不能扔掉,后面还需要再回位,才可以进行烧烤。

用水清洗青竹筒内壁,将里面的竹屑冲洗出来,再将随身带的米洗净装进去。

米不能装得太满,竹筒放平,大概占三分之二的空间即可,再倒进水。将装好米的竹筒轻轻摇匀,让米跟米之间的空隙大一些。

在竹筒开口位处,用原来锯开的竹片归位,并削一根竹签钉在开口的缝隙里面,可以让开口竹片固定住,不易脱落,固定好之后,再轻轻摇匀竹筒。

做好这些,回头一看,下人们把小土灶也挖好了。

将所有竹筒依此摆放到小土灶里,加柴生火,在烧火的过程当中,如果火旺,转动竹筒的频率就要相应高一些,直到竹筒外表偏黄偏软的时候,说明已经做得很成功了。

加热时,竹子底部保持潮湿。最后,利用余烬焖几分钟。

将烧好的竹筒转移到,铺在地上的干净外衫上,用刀子轻轻劈开竹筒,快到节点的时候,将竹筒放平,用刀慢慢涨开。

力气大点儿的下人,直接按住竹筒的一头,用手慢慢掰开另一头。

赵喜宝看着不得其法的下人们,浪费不少的竹筒饭,肉疼道:“劈开竹筒的时候,不能像劈柴一样,将竹子劈成两半,那样米饭会掉出来。”

与此同时,另一组人回来了,不负她望,给她带回来一只小野稚。但她们现在一无炊具二无调料,连煺毛的开水也无法找到。只能就把野鸡宰杀后掏空,里面塞上竹笋,糊上泥巴,堆积些败枝松叶烤了起来。待泥巴烤得发黄,往地上一摔。没想到,鸡毛随泥巴一起脱落,竹笋叫花鸡的香味四溢。

“小姐,这虽然以前的做法不一样,但是也很好吃。”小桃子开心地说道。

赵喜宝吃干抹尽最后一块鸡肉,意犹未尽道:“以前,我们是备好了香料,带着处理好的土鸡。

然后把配料调好,葱姜蒜倒入盆中,来回搓动,给鸡“按摩”五到十分钟,按摩好了之后腌制一个小时左右。

荷叶包鸡,泥包荷叶,一般包裹好几层。像揉面一样,包裹在荷叶鸡外面。”

“小姐,我记起来了,你每次都要奴婢挖土坑。”

说是挖土坑,其实是找一块

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合适的地方,掏出上下两个洞,中间隔着一层土。在上面的大洞堆放土块,下面是一个烧火的窟窿,然后添柴烧火,直到上面的土块烧得通红。

等土块被烧得通红了以后,拨开窟窿中的灰烬,再把泥土鸡放进去,最后把上面全部的土块敲下去,完了在上面覆盖一层厚土。

幸亏这儿有天生天长的野竹林,吃的有了,喝的也少不了。

竹子生长在深山旷野之中,承天地之雨露,竹汁在《本草纲目

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