，可以专注于提升服务和增加菜品，还可以监管到加盟商，提高“仁瑜小吃”的口碑。
到了城门口，蹲在墙角的人见了花瑜，都疑惑地看着她。
她的打扮不像大户人家的当家主母，年龄也像大户人家的奶妈，莫非是开铺子的掌柜？
不管了，只要来活，他们就不挑，所以不一会儿就围上了十来个人。
“要长工吗？我力气大，搬东西不在话下。”有人给花瑜展示他的臂力。
“要后厨吗？我会做饭，还会做面食。”有人拿着菜刀，示意他是厨子。
花瑜吓得连忙后退了几步。
她仔细观察了一会儿面前的这伙人，看起来太糙的她不喜欢，因为她是做小吃的，小吃胜在服务，哪一方面都必须看着赏心悦目才行。
话太少的也不行，做服务的，必须热情。但是话多和滑头很难鉴定，需要多观察一会儿才行。
看了好一会儿，花瑜从这伙人里面挑出了两个年轻的后生，她道：“我是招两个跑堂的长工，你们介不介意我问你们几个问题？”
就相当面试。
一听说长工，两个后生立刻道：“可以的，没问题。”
长工比较吃香，既长期又稳定，东家还管饭。
花瑜跟指了指前面：“我们到那边去聊吧。”