斗茶三场，第一场虽然只比汤色，但当红葵端着茶盏朝五位评委展示之时，光是那一缕生机盎然的乙木灵气，就足以让人神清气爽，百窍通达。
眼看红葵将茶盏端走，浊石先生与旁边几位评委眼巴巴的望向茶沫，久久不愿收回目光。
“咳...诸位评委，不知结果如何？”
胡掌柜看到众人注意皆被同福茶楼的茶色吸引，眉头微皱，轻咳一声，提醒道。
浊石先生这才回过神来，同旁边四位评委稍作讨论，相互谦让一番，最后站起身来，正颜道，“第一项只比汤色，同福茶楼、半遮面、清茗坊茶汤皆是纯白色，俱为上品。汤色这一局，平手。”
浊石先生说完扫了眼三方神色，见三家都没有什么异议，微微颔首，抚须道，“第二项，就要看水痕咬盏了。”
所谓水痕，就是将茶沫倒进浅底广口的托盘茶具，点水留下痕迹。
后世用牛奶打发成奶泡，加入咖啡的拉花工艺，便是源自于此。
胡掌柜抚须微笑，从茶博士手中接来细嘴长壶，以壶中禅泉为墨，滴注茶面，渲染出一个俊逸高雅‘茶’字。
抬眸看向两旁的半遮面和同福茶楼，却见司藤伸出白皙无暇的纤纤玉手，沾起一滴花露，清澈洁净的水滴因为空气的张力停留指腹，随着抬手挽袖，将指腹的水滴洒落茶面，漾起道道涟漪。
又是一种未曾见过的茶艺。
胡掌柜眉头微皱，听到另一边有人在喊‘赵娘子的茶沫散了’，当即转头看去。
眼看赵盼儿的茶沫最先散去，浊石先生摇了摇头，朝宋引章递去一个无可奈何的表情，遗憾道：“赵娘子，水痕这一局，只怕你输了。”
赵盼儿微微一笑，抬手示意道，“诸位请仔细看。”
众人凝神一看，只见赵盼儿白色的茶沫虽已散去不少，最终却在黄绿色的茶汤上凝为月窗梅枝图案，然后再不散去。
袁屯田惊叹道：“这是以茶为画的茶百戏！”
茶汤巷众老板听到，纷纷凑来观看，周寂看到这些人一惊一乍的惊叹，无奈扶额道，“都说茶百戏源于唐代，到了宋朝发展至顶峰，成为文人墨客之间最为推崇的一种文化活动.....偌大一个汴京，堂堂茶行二十七老板，总领整个汴京城的茶坊生意，竟然都没见过茶百戏？”
司藤神色淡然，不以为意道：“说不定这个世界的茶百戏源于唐代，就是因这位盼儿姑娘发扬光大，在当朝发展至顶峰呢？”
“只能这样圆了呗~”
周寂抱臂而立，联系到她当初因为欧阳旭考上进士，就决定关了茶铺，回去当她的进士夫人，不由撇了撇嘴，摇头道，“不过，我看她志不在此，开茶楼并非目的，要是能当上进士夫人，别说是关掉茶楼，就算对方和她之间隔着杀父之仇、逼母为妓之恨，她也会找个理由为对方开解，屁颠屁颠的贴上去。”
“盼儿姑娘没有招惹过你吧？怎么对她这么大恶意？”
司藤秀眉微皱，转眸横了他一眼，抬指蘸水挥洒。
“抱歉...是我失言了。”
周寂平复心情，郑重道歉。
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这一边，赵盼儿的白色茶沫虽然散去不少，但却在黄绿色的茶汤上显露出满月照花影的水痕画面。
胡掌柜站起身来，探头望去，脸色不禁有些难看。
水痕这场他的滴注茶艺落败于半遮面的茶百戏，若是再输给同福茶楼，那可就颜面尽失了。
“快看，司老板的茶沫也散了！”
胡掌柜心底泛起一丝希望，拉开旁边的茶博士，连忙和众人一起围了上去。
在看到胡掌柜的黄金碾之后，赵盼儿便没有再把他当成对手。
虽然还没比到‘茶味’这一环，但通过茶沫飘散的生机灵气，赵盼儿心里就已然明白，第三场怕是难以取胜。
第一场汤色已经打平，想要‘不输’，那就只能通过第二场的茶百戏完全取胜。
听到司藤小姐的茶沫也开始散去，赵盼儿也不由走上前去，在红葵的照顾下来到人群最里面。
不同于胡掌柜的清水滴注，也不像她刚刚那般点水挑沫，司藤用的拉花勾勒，在茶面显露出一株破土而出的两片嫩叶、一只新芽。
浊石先生微微摇头道，“这道水痕与赵娘子的茶百戏相似，只是构画太过简单，不及赵娘子的‘满月照花影’看起来精致。”
赵盼儿心里舒了口气，胡掌柜权衡自己的水痕书法以及司藤的新芽构画，两相对比，一时难分伯仲。
司藤神色淡然，全然不为众人言辞所动。
都已落败还能如此淡定，赵盼儿暗自佩服司藤的心境与涵养，毫不掩饰自己对她的欣赏。
然而，随着周围议论的声音越来越小，赵盼儿隐隐感觉哪里不对，转头看向四周，却见众人屏气凝神，眼睛越瞪越大，似乎生怕发出声响，惊扰到什么东西一般。