新台币在厦门的兑换始于台胞入境，上世纪80年代，台湾渔民从海上直接驶入厦门，随身带来的新台币就需要兑换成人民币使用。
一般来说，兑换这种新台币的有两种人，一种是台胞，由于新台币不是结算货币，新台币在大陆只能兑换成外汇人民币，不能参加调剂，同时厦门的商店有的不收外汇人民币，只收人民币，台胞买机票住，宾馆需要付外汇人民币，买东西吃饭又要用人民币付款，因此常来大陆的台胞喜欢向黄油兑换，认为既换的多又方便。
而另外一种换新台币的人，就是为了在福建一带的黑市流通。
厦门虽然是炒卖新台币的大市场，但却不是直接使用新台币的地方，因为厦门距离金门很近，海上走私困难，同时台伦来厦门需要报关，入出境管理严格，而石狮，晋江一带海上走势活跃，走私者会把收购来的新台币运到海上，向台轮购买布料，日用品，家用电器等东西，然后运回大陆脱手，再用收来的人民币去买新台币，如此循环反复。