“张大伯, 大牛哥今日可有空？”
趁着书院今天休沐，江淼赶紧过来张家一趟。这些日子他忙得脚不沾地，每天除了卖包子就是在家和面剁馅, 弄得手都要抽筋了，却还是赶不上第二天卖的。
张大伯今天没出去赶车，见了江淼还以为是他要包车, 赶紧迎了出来。听见他问话后, 便道：“大牛啊，他去城门那边帮人挑货了，晚上才回来。江小哥, 你找大牛啥事啊？”
“上次坐您的车回来时，我不是说了下回要找大牛哥给我帮个忙吗？如今我那边忙不过来，这便来找他了。”通过几天的试验, 他发现这生意能做长久, 这才来找人，要不然给人家通了气又没活干, 这就尴尬了。
张大伯一听欣喜不已：“这次还是要短工吧？要做多少天？我让他先和工头说一声。”在包子摊帮忙, 可比挑货轻松多了。
“这次不是短工, 我想招个长期的伙计。”
“长工啊？”张大伯有些惊讶。
“对，长工。我那儿正要人，要是行的话您就让大牛哥先把那边的事推了, 明儿就过来。”
“成，待会他回来我就让他去推了。”张大伯毫不犹豫, 他和江小哥虽只打过几回交道，但也能看出他是个说一不二的人。
既然说好了, 江淼便开始和他谈工钱。长期工自然不是按日给工钱的, 日薪相比短工来说会少一点, 但长工不像短工干一天歇两天的，所以大部分人还是更喜欢当长工的。江淼之前打听了一下，发现这边长工的工钱一月大概在八百到一两银子之间，他取了个折中的数，和张大伯谈定一个月给九百文的工钱。
张大伯并无异议，想来也是清楚行情的。江淼又和他寒暄了几句，便赶回去和面了。是夜，张大伯把这个好消息告诉了大牛，又耳提面命了许多到别人家干活要注意的事，才放他出去。
天还没亮，江淼将担子挑到院子里，然后摸出钥匙将侧门打开，准备去赶早市。谁知门刚拉开，就发现一个黑影蹲在门边，吓得他差点拿起锁头砸过去。
“江小哥？”那人颤抖着声音喊了一句。
江淼借着昏暗的光线仔细看了看，才发现这竟然是张大牛。只两个月没见，大牛整个人看上去都不一样了。帮江淼干活那会，人虽沉默，但精气神不差，现在看起来，竟像个垂暮老人一般，浑身上下都写着颓丧二字。他站起身，打了补丁的棉袄上落了些白霜，一看就是晨钟刚敲响就过来了。
“大牛哥？你来了怎么也不敲门？快跟我进去烤烤。”江淼赶紧让他进来。
“不用了，你不是该出摊了吗？我跟你一块出摊。”大牛有些局促，看见江淼的担子放在院子里，走过去就往肩上挑。
“不急这么一会，你还没吃吧？里头还热着几个包子，你跟我进去吃了再干活。”江淼自觉不是周扒皮，这第一天是他没说清时间，害得人这么早就来了，可不得请人家吃几个包子。
大牛犹豫了一会，最终还是放下担子跟着江淼进了厨房。江淼拿来包子，又打了碗热水放在桌上，大牛道了声谢，低着头吃了起来。
“大牛哥，你在这吃，我先出摊去了。出摊用不着两人，你吃完就在这取取暖，事等我回来再说。”说完，江淼就出去了。
然而等他卖完东西回来，却见本该坐在灶前烤火的大牛正吭哧吭哧地揉着面，除了盆里的面，案板上还摆满了一个个切好的小剂子，只差把它们擀成皮就能做包子了。
这些天高强度的工作让江淼听见揉面这两个字都有些手抖，猛地瞧见这场景，他简直快乐得想要流泪，有人帮忙的感觉可真好啊！
大牛听见声响，回头见江淼站在那用一种奇怪的眼神看着自己，顿时有些慌张，以为自己做错了什么。江淼连忙解释，才让他放下心来。
两个人干活不仅速度快，效率也提高了不少。有了大牛帮忙，江淼又去打了一辆小推车和一口平底锅，出摊时，两口锅一起煎，卖出的包子要比往常多很多，赚到的钱自然也比之前多了不少。
现在江淼家的煎包已经出名了，不止是这条街，其他几条街的人时常也会过来买几个。往往是一锅煎包刚出，下一刻就会让人买走。
大牛为此感到十分震惊，江淼却见怪不怪了。现代的网红店，哪家不是围着许多人，甚至还有排几个小时长队才能买到的。他这煎包目前还是独一份，大概也相当于古代的网红店吧？
不过，这东西一旦出名，很快就会有仿制品，江淼已经做好准备应对，甚至已经提前制作了“第一正宗煎包”的条幅准备挂在小推车上。但不久他就发现，煎包生意仿的人还是很少的，几乎可以说没有。因为对于一般的小贩来说，一口平底锅的价钱还是比较昂贵的，再加上小推车，菜籽油这些，要花的本钱就更多了。这样的生意万一亏本就不划算了，他们准备再看看。
对于这种情况，江淼自然是很高兴的，这意味着未来这一段时间内，他的生意还是独一份的。
江淼这边生意做得风生水起，裴澈那边就没这么愉快了，自年前他外祖回来后，安生的日子仿佛就离他而去了。
“少爷，老夫人