送走老张他们,宋岩钊便溜达去了市里的农贸市场,准备买些食材屯冰箱里,省的没事总得过来补充,很麻烦。
初夏时节,正是各类蔬菜上市的时候,翠绿的小黄瓜、小白菜、油豆角,青皮的茄子,红里还透着些许青色的番茄,还有些常见的野菜如刺五加、柳蒿等等,都嫩生生的摆在卖菜大爷大妈的摊位上,吸引着游走在市场里面的顾客们购买,这时节大家就是吃个新鲜。
宋岩钊每种都买了一些,他决定把岛上的菜园子好好整一整,以后吃菜就完全可以自给自足了。
随后又去肉摊买了半扇猪、一头羊、二十多斤的牛肉、一只死不瞑目的大猪头和四条猪蹄,这才骑着跟老板借来的三轮车慢悠悠的突突回码头。
“嚯,大钊,你买这么东西晚上有宴啊。”刚一到码头就听一把子熟悉的声音朝他喊道。
宋岩钊抬头一看,竟是快有半个月没见的唐漆。
“哎呦七哥啊,你们今天又有目标啦?”宋岩钊见到唐漆也是非常高兴:“我屋刚装修完,屯点吃的。过几天收拾完了你们过来吃饭啊!”
唐漆:“那敢情好,过几天我带着兔崽子们去你那吃大户。”
宋岩钊闻言乐了:“你也就敢背后说说,你当着胖哥面叫他兔崽子试试。”
唐漆几个大步走过来,一把挎住宋岩钊的脖子,一脸不屑道:“我叫了还怎么着,他能把他爹怎么样?”
“哈哈哈哈,这话你去给他说。”
“行了臭小子,你回去吧,三轮我帮你顺道送回去。”
“好嘞,刚好省的我再跑一趟。”
告别了唐漆,宋岩钊回到岛上已经将近午饭,将蔬菜和肉类都分割好放进冰箱中储存好,做了锅米饭就着小菜蘸酱填饱肚子后,便拎着猪头和猪蹄开船回了常曦村。
“爸,我回来了,我妈呢?”一进门就看到宋老头仰在门口躺椅上吧嗒吧嗒抽旱烟。
“你妈在里屋呢。”宋老头迷迷瞪瞪的睁开眼,看向宋岩钊……手中的猪头:“呦呵,这么大个猪头,赶紧赶紧叫你妈去,正经挺久没吃了。”
说完也不等小宋同志吱声,便扯开嗓门:“老婆子,你儿子带回来个猪头!”
“死老头子吵吵啥。”屋里很快响起淅淅索索的声音,不大功夫高美娟便走了出来:“钊钊咋这会回来啦。”
“妈,今天去菜场了,看这猪头美得很,这不想着挺久没吃了。喏,这还有四个猪蹄。”
高美娟闻言撇撇嘴:“净给你妈我找事,不带让我消停的。”
“哎呀,妈我馋了么,妈妈最好了。”
啪,啪。
高美娟听完她的好大儿这一席话,大夏天的硬是不能自已的打了个哆嗦,狠狠的锤了几下比她高出一头还多的儿子:“臭小子,正常点,你别恶心老娘啊!”
宋岩钊笑着躲开道:“妈,我这才回来几天你就不稀罕你好大儿了。”
“滚滚滚,谁稀罕你。跟你爹一样,干啥啥不行,吃啥啥没够!成天就会气我。”高美娟伸手轻轻戳了戳儿子的脑门,拎着猪头踏着女王般的步伐进了厨房。
徒留躺枪的宋老头和宋岩钊大眼瞪小眼。
“爹,看来人家说的没错,不在家的时候千好万好,回家待一阵宝宝就变成了野草。”
宋岩钊话音刚落,厨房中传来一声暴呵:“兔崽子,光等着吃啊,进来帮忙!”
“哎,来咯。”
“去,把猪头和猪蹄上的毛烧了,烧完回来洗干净。老头子你烧点热水。”高美娟叉着腰,指挥屋里两个男人干活。
宋岩钊连忙乖乖的去院子里用□□将头和蹄子烧了个遍。
直到将肉皮烧的漆黑,这才端来盆温水,用刷子将上面的黑色刷掉洗净。自己家做的东西最大的优点便是处理的干净,宋岩钊换了几遍水,用小毛刷认认真真的将猪鼻子、耳朵等有小缝隙的地方轻轻地刷洗的干干净净。
宋岩钊将洗完的猪头和猪蹄,白生生粉嫩嫩,微微泛着些被火熏烤后的焦黄色。干净粉嫩的猪头和猪蹄被剁开,放进凉水中,倒入葱姜料酒焯一下,煮出血沫后捞出交给一旁的高美娟。
高美娟则在一旁做卤猪头的料汁,烧起热油,扔进锅里一把冰糖,待到冰糖在油锅里化了,咕嘟嘟的冒着粘稠的泡泡,颜色也慢慢变成深褐色后,高美娟才将生抽、老抽倒入锅中煮沸。将焯完水的猪头和猪蹄放入炒锅中小火翻炒,直至雨露均沾,肉肉们的表面全都变成黑红油亮的颜色。
“哎,这两大猪耳朵可真美。”高美娟看着红亮的猪头不禁感慨,她就喜欢吃猪耳朵,脆生生的拌上点醋和辣子油,忒爽口。不像猪脸,略显油腻。
老太太美不滋的摇摇头,将上好色的猪头、猪脚和锅里的调料汁一股脑放进事先已经准备好的,加了葱姜、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、二锅头等调料的汤水之中烧开,接下来的事情就要交给时间了。
一锅黑红的冒着腾腾热气的汤汁看着不起眼,但从翻涌起的泡沫中溢出的香气,已经迫不及待地朝着围在锅边的三人昭示着存在感了。
将肉下锅后老太太便不再管它,只跟宋岩钊说:“