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第65章 火锅店(1 / 2)

“咕噜……咕噜……”

沸腾的红油锅底烧开后,鲜红透亮的沸汤气泡一个接一个在锅中荡漾,辛辣的气息弥漫在整栋住宅。

滚烫的锅里咕噜响声接连不断,融化的黄油和煮沸的红油,炸开了辣椒、花椒配料里蕴含的芬芳。

那强烈又简单的美味气息刺激者家里每一名成员的味蕾。

四双眼睛同时盯着锅底,除凃夫以外的家人更多是一种好奇的打量,她们对这种从未见过的新式吃法充满怀疑。

其实连凃夫都不太确定,第一次做出来的实验品能否达标,又能否征服这个世界人们的味蕾,一切都充满了未知数。

“唰!”

从分盘中往锅里下了一盘切成薄片连肉筋都清晰可见的牛肉后,滚烫的麻辣汤底立刻将牛肉卷烫熟四五分。

烫熟后又迅速捞起送入蘸料碟,这种粗暴的吃法冲击温斯特家的叁位先生和女士的认知。

实际上“火锅”的出现对餐饮业的冲击丝毫不亚于“双缝实验”冲击了微粒波动一说。

所以无论是伊森叔叔还是安菲尔婶婶都持怀疑态度,苏菲察觉到晚餐气氛古怪,为了不让凃夫过于尴尬而主动伸过银叉刺进牛肉片。

小心翼翼送进嘴里慢条斯理的咀嚼,软嫩入味的牛肉卷裹挟着一团辛辣,在口腔中完全爆发,新鲜的肉食成片状后入锅并添上蘸料后明显更加入味。

跟拜亚统一喜欢用白水煮大块肉片的风格不同,这道美味到无以复加的火锅牛肉,入口后几乎就要融化。

一口咬下去顿时汤汁横流,苏菲腮帮子起起伏伏,一团红霜浮上脸蛋,

所有的情绪化作一个词,“好吃~”

“呼。”凃夫悬着的心松懈下来。

事实证明,学术不分国界,美食同样不分国界。

拜亚人长期经受单调、乏味的炖煮白肉普遍做法,涮汤式的火锅烫煮法无疑是料理界的革命。

“不敢相信,尽管味道偏辣,但这的确是能让人咬掉舌头的美味。”

伊森叔叔尝过以后,更是不吝惜口头的夸赞,“小夫,你让我知道了什么才叫天才,可惜之前没有将天分用到正确的方向。”

那充满鼓励的目光似乎期待着他该去当厨子。

相较叔叔不加掩饰的难看吃相,婶婶的动作无疑文雅得多。

用银匙舀起汤料细细品味,不可思议的表情不断变化,操劳家务多年的温斯特夫人,对这道新奇的美味十分感兴趣。

“这是怎么做到的?”

安菲尔婶婶满脸惊讶,她的表情逐渐认真。

“并不算难,熬制高汤后再用些炒料就能解决汤锅的问题。”凃夫粗略的讲了一遍流程,却注意到婶婶眼里开始闪光。

“算起来这样一顿食材的价格仅仅在2普尔左右,现在外面的餐馆随便吃顿正餐至少都在1克朗,我想一定会有人愿意花6、7普的价格来享用这样一顿美*******明的安菲尔婶婶迅速算注意到这个商机,并算起了一笔账。

经营得当至少有两倍以上的净利润,当然还要考虑店面租金、雇员、燃料费还有澹旺季因素。

但这绝对是个发财的暴利机会。

“似乎是这样。”

凃夫对此表示赞同,导致餐饮昂贵的主要原因是拜亚的饮食八成以上都是纯肉和香肠,成本自然高了许多。

火锅模式能极大降低肉食在食谱中的占比。

“可惜不是拜亚人都喜欢在烹饪时添加辣椒,做法上或许还能再改进一些。”婶婶又尝了一口后,以她高超的烹饪技巧自然找到了问题所在。

“这并不算难,锅底的更替很容易,用番茄锅底或者鸡肉、排骨熬制出卤水来做清汤锅,甚至可以在锅中间焊接铁片同时享用两种口味。”凃夫根据经验随口道,“没人能拒绝一顿‘火锅’。”

“小夫,你果然是天才。”安菲尔婶婶再次眼前一亮。

温斯特夫妻对此保持同样的看法,这种天马行空的创意和思路不去当一名厨师实在太可惜了。

“安菲尔女士早就不愿意单纯的做一位家庭主妇,其实我们已经商量了一段时间,听起来做餐饮听起来这可比开裁缝店靠谱。”

伊森笑着主动解释了,他绝不是那种自己家的夫人在外打拼,就觉得丢自己脸的老派拜亚人,反而觉得有这样贤惠的妻子愿意帮他分担压力再好不过,“所以我很支持她这么做。”

凃夫也点头,“这的确是个商机。”

火锅这片未被触及的蓝海,在拜亚肯定存在不错的市场。

他不是没想过这个办法,可惜前期需要投入一些成本,实际经营起来更是要耗费不小的精力,火锅是否适应拜亚人民还是个大问题。

既然温斯特家愿意做,他也不稀罕藏着,把自己知道做火锅的方法和认知一股脑的告诉婶婶。

高汤的熬制、红白汤底的调制,炒料的方法,以及加入哪些用料会更好些……这可是门不小的学问。

“我记得哈里厨师的私人菜单上有火锅的配料。”

凃夫忽然想起来这件事,他跟那个暴躁的土耳其厨子学习交流过一段时间,知道他专门有一本记载

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