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第12章炒的烹饪手法诞生(2 / 2)

后找了一个干净的布麻袋装起来。

随后又将自己早上摘的辣椒和蒜苗洗了洗,正考虑做什么的时候,侯温良和侯忠义回来了,两人手里拿着一只野兔和山鸡。

侯永清一看当即乐坏了,正愁没有食材,她爹和爷就带了回来。

两人一回来,铁梨花就把人捞到屋里一通收拾,这事她可不管,继续在灶房忙活。

她先将山鸡杀了,又烧了一锅热水,把鸡拔了毛,取了内脏。

正准备熬鸡油炒菜时,百里晏忽然出现。

“你在做什么?”

侯永清一个激灵顿了手,想起这个时代还没有炒这个烹饪手法,自己这么做出来还真有些不合时宜。

“那啥,我看书上说有炒菜一个词,那个怎么做来着?”

她故意抓耳挠腮,什么都不懂的样子。

百里晏好心开口,“从动植物中提取油质,然后等油热便可以将食物放进去翻滚,成熟便可捞出,此为炒!”

“那…那怎么弄?”

侯永清将处理好的鸡递给他。

百里晏不由得怀疑,“你真不明白?那你怎么能知道甘蔗,炒菜这两个词?”

“我字没认全,只懂点皮毛,嘿嘿嘿!”侯永清咧着一嘴的大白牙朝百里晏笑了笑。

看着她笑,百里晏莫名起了一身鸡皮疙瘩。

他抖了抖,在锅底添了柴禾点燃后,紧接着洗净手找到鸡膘,将其丢到锅里熬。

等到鸡膘熬焦,鸡油也弄好了,只不过只有一点点。

“接下来,炒个肉菜吧,就炒鸡块怎么样?”侯永清一边提议,一边将鸡肉切成丁,只留了鸡腿鸡翅鸡头。

切好后,侯永清将一部分鸡丁给百里晏,示意他来炒。

百里晏没有做声,只将多余的油捞出来留了一点,待油热将鸡丁丢了进去翻炒,侯永清趁机将切好的蒜和辣椒一股脑地丢进去。

看到侯永清飞速地将一个非常熟悉的玩意丢进去后,百里晏感觉整个人都不好了。

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