“就是教你们如何做,但是教的不只是做饼干,还有很多事情。”
大家还在蒙圈状态中,跟着李沅锦一起,突然就走到了井边。
“好了,现在先教大家洗手。”
李沅锦这话一出,大家先是一愣,然后都哄然笑了起来:“李大姑娘,这洗手还用教啊?”
在场的女工,最的人怕是年岁都要比李沅锦大,怎么可能不会洗手呢?
李沅锦自然是预料到大家的想法了,这还是第一步呢:“你们看着我做吧。”
云锦熟练地舀起井水,从上往下倾倒,形成一股的水流,李沅锦就着这水流湿润双手,冲去表层的灰尘。
抓起来一个竹筒,倒了两下,有眼尖的人看出来是皂角粉,倒在手上仔仔细细搓动。
从上到手腕上方一寸,中间手心手背都要仔细洗了,手指要一根一根撸过去,特别要查看指甲缝里的泥垢,要洗的干干净净一点儿脏东西都不能见。
这之后,一样要用流动的水冲洗,才能保证洗过的手干净。
李沅锦一边做一边给大家解,大家这才明白为什么连洗手都要“培训”,还真跟平时洗手不一样。
水必须是流动的,不能在盆里洗,洗的时候手部所有死角都要揉搓到。
一上午,从公布名单,到试吃饼干,再到教洗手,时间过的很快,李沅锦招呼大家:“昨天已经试过你们的手艺了,接下来我来公布一下,请你们几位洗菜,昨天你们洗菜最是干净快手。你们几位,炒菜,你们机位,两位蒸饭,一位蒸馒头……”
如此分工下去,大家也才有点儿明白昨天的面试。
“咱们不能洗了,自己再做菜吗?”
一群人光洗菜,一群人光炒菜,感觉怪怪的。
“不用啊,如果一个人做完一整套流程,那就得要求她洗菜要洗的最干净,熟悉各种果蔬菜清洗的关键点。炒菜的时候又要熟悉火候跟调料,这就加大了难度。”
“以后咱们作坊也是这样的分工,谁做什么,就把这一块的事情做到最好,然后再去学别的。”
李沅锦如是了之后,大家不再多问,按照分工一一去做了,这才发现这样确实省心省力。
原本如果自己又洗又做的话,要从院的水井到里面的灶间来来回回跑好几次。
但是现在就不用了,几个人固定蹲在水池旁边洗菜,做的多了,对各种蔬菜的习性都很熟悉,洗的也快。
切菜的专门负责切菜,不多时就能把刀功练习得很厉害。
掌勺的对火候跟调料的工夫,也在这集中训练中炉火纯青。
……
点星阁开张那天,选了腊月初六这个日,照理腊月是不开张的,因为天胤朝毕竟没有后世那么商业化,一进腊月,不少人都关铺休息了。
到腊月二十及之后,上街看去,整一条街的铺都没见开着的。
但是李沅锦就要反其道行之,别的店铺都不开,那也就明至少这个阶段供需双方不平衡,店铺不开了,但是买东西的人肯定不缺。
再者,年节附近,送礼的人多,若不是家里早早就备好了,肯定有临时需要的时候,这时候,一盒包装精美,香气扑鼻的点心,算得上是很可以的礼品了。
过年时人手也会松泛一些,如果看到喜欢的东西,会比平时大方很多。
所以腊月初六一早,点星阁门前就来了舞狮队,两只由两人组成的狮,裹着颜色鲜艳皮毛丰满的外皮,在引狮人的带领下,不时爬高踩跳,追逐引狮人手中的采青花球。
不少人都被舞狮队的热闹气氛吸引前来。
“咦,这是开的什么铺啊?样式倒是好看的紧。”
李沅锦特别把门前都装饰上彩色的绣球花带,还有纱布,颜色粉嫩清新,看上去格外让人瞩目。
李沅锦也没卖关,跟陈少奶奶一同把匾上的红绸给摘了下来,“点星阁”三个大字就显示在上头。
一事不烦二主,这点星阁的牌匾,也是找穆梓桐写的字。
“点星阁?这名字听起来倒有意思,怕是跟卖的东西有关系!”
“这花样多,怕是布庄吧?不然是绣阁?还是成衣店?”
“别那么多了,卖什么的,咱们进去看看不就知道了?”
在门口看了舞狮表演的人们,在舞狮采青散过一轮铜板之后,也都挺卖面的要进店看看。
然而,李沅锦一夫当关的守在门口。
“不好意思,这店诸位进不得。”
被拦下来的是最开始的两位年轻男:“我们如何进不得?开着店的,倒是没听不让人进的。”
李沅锦就不怕没人接话:“正是了!咱们点星阁,只接待女客,不招待男客,还请男客止步,多谢了!”
“嘿!这可奇了,我还没听只招待女的店铺!”
天底下的铺多了去了,然而只接待女客的,倒是不曾听过。那秦淮香粉之地、赌场酒楼之所,倒是有些特别打出只招待男客的名号。
这大家能理解,但是只接待女客的,闻所未闻。
周围的人脸色有些怪异了。
总不能这店里只卖只能女观看使用的物件儿,男碰不得的吧