见林朗和暮辞吃的满意,提思璇瞥了一眼苏星月做的,“星月,你做的是红烧鸭肉?”
“是,红烧鸭肉。”
看来提思璇懂的不少。
“川菜的仔姜爆鸭,对吗?”
苏星月没想到,提思璇竟然认得这道菜,怎么可能,这道菜在古代应该没有的,她怎么知道?
“你怎么知道?”
提思璇笑的得意没有回答她的话。
“两位师父,如何?”
林朗和暮辞没有说话,只是放下手中的碗,“苏星月,你做的仔姜爆鸭?”
“师父请尝尝?”
林朗对她这道菜不抱什么希望,因为她的鸭肉做的时间不够,一定是咬不动的,他牙口不好,再美味的食物咬不动也是败笔。
“看这菜品的颜色,想来你这川菜的精髓都学的不错了。”
苏星月似乎对川菜掌握的非常好,提思璇却道,“菜品过关,还要尝尝味道,两位师父尝尝。”
这话很明显,菜色过关不重要,还需要味道的结合。
“林朗,我们尝尝?”
两人夹了一块鸭肉,却是感到鸭肉进入嘴里,一股鲜辣久久不散,林朗忙喝了一杯酒,“真辣啊……”
一杯酒下肚,他再尝了一块,发现这鸭肉没有她想象中的那般咬不动,味道也是有人,因为这辣椒的缘故,越吃便越想吃。
就这样,两人竟然吃了好几块这才放下筷子,这一幕反常的举动让提思璇有些不满,什么意思,难道她输了?
“两位师父,我和苏星月做的鸭肉你们觉得如何?”
暮辞这才放下杯子,深深吸口气,“这盘鸭肉够味,我可是很久没吃到如此下酒的菜了,苏星月,你说这叫什么鸭肉?”
“启禀暮辞师父,仔姜,我用的都是嫩姜,嫩姜和鸭肉搭配是最完美的组合,这样吃起来的鸭肉不会很腻,而且和嫩姜炖在一起,鲜辣的香味全部进入鸭肉中,这道菜非常适合下饭和下酒。”
林朗却是觉得有些奇怪,“我进来的时候你明明刚刚在做,我想知道你是怎么把鸭肉炖的脱骨的,半个时辰可是不行?”
苏星月见林朗如此关心这火候的问题,却是敬佩不已,这些师父虽然看起来其貌不扬,可是,他们有的是烹饪的经验,你想糊弄他们是办不到的。
“启禀师父,没错,我只有半柱香的时间炖鸭肉,不过我掌握了火候的秘密,可以在最短的时间内把鸭肉炖烂,做到脱骨嚼的动?”
“额,什么秘密?”
“很简单,我爆炒过鸭肉,炖煮的时候我只用了一把火,一把火不停歇,可以把我的水全部炖煮收汁儿,如此鸭肉才能入味,半个时辰是刚好的。”
“还有这个秘密,为何我不知道?”
“这……”
“师父,你别听苏星月胡扯,怎么可能半柱香的时间可以把鸭肉炖软烂,除非这鸭肉是嫩鸭。”
苏星月听闻此话突然笑了,“提小姐说的是,您懂得真多。”
提思璇见是真的更是得意,“果然如此,什么火候的秘密,这是食材的秘密吧?”
苏星月突然发现,她可能真的不是李菲儿,李菲儿没这么聪明也没这么厉害。
“不管是什么秘密,你们今日的斗菜就结束了,我和暮辞吃过后,我来点评一下两位的菜吧,如果非要争论个高低的话,我觉得……”
林朗和暮辞早已心意相通,他想说的就是暮辞想说的。
“苏星月的仔姜鸭肉,虽然下酒,味道也是入味不错的,不过这嫩鸭的肉没有老鸭的香,所以……”
第四百一十一章
他顿了顿,“提思璇的老鸭汤更胜一筹。”
此话一出,墨子和秋葵对望一眼,星月输了。
“多谢师父,下次我一定注意。”
苏星月得到这个答案却是不觉得很意外,没错,她用的是嫩鸭子,所以这香味没有提思璇的老鸭肉香,这确实是事实,看来这两个师父真是点评独到。
“师父,这么说我的汤你们更满意?”
“老鸭胜嫩鸭,其实你们两个的手艺都不相上下,只是今日苏星月操作失误罢了,如果给她足够的时间,我想她不会选择嫩鸭来做菜。”
“师父真是点评到位一语惊人,苏星月甘拜下风。”
“好,我们希望你们继续努力,这次斗菜就这样吧,希望下一次你们能做出更好的菜来,暮辞,我们该走了。”
“恭送两位师父。”
林朗和暮辞走后,墨子上前,“可否尝尝提小姐做的汤?”
“墨子师兄请。”
提思璇赢了,却是没有想象中的盛气凌人,她似乎知道自己会赢。
墨子尝了他做的汤和苏星月做的菜后,大概是明白了。
师父点评的却是到位。
“星月,你也来尝尝吧?”
“好。”
她喝了提思璇做的汤,以她金舌头来说,这是一道上好的老鸭煲,香菇鲜甜加上老鸭做的好,一点腥味和油腻的感觉都没有,就算稍微有些凉了,也不觉得腻歪,反而是一道很清淡的老鸭煲。
她放下勺子,心悦诚服的道