“大虎兄弟请问。”
“想要经营卤味,最难的是要会做卤水。也就是说,得有方子。”
沈煦点头。这就是信息闭塞的七十年代与后世大数据信息时代的区别。现今也并非没有人知道怎么做卤味。但会的几乎都是厨子,有自己的工作,比如国营饭店。除此之外,或是有祖上的关系,留下这门技术的,他们也会。但这些人放在全国人口里,比例十分稀少。
而在后世,只要你想,随便上网一搜,就能得到。当然得到的是大众版。可即便是大众版,在如今这个年代,也完全够用了。更别说,其实沈煦做的还不是大众版。
他会老干妈,会火锅底料。是因为长期看美食制作类节目。而之所以长期看美食制作类节目,因为他是吃货。
准确的说,他,他妈,他爸。他们全家都是吃货。他妈最喜欢的就是卤味,琢磨了二十多年,在制作卤水方面,添加了些自己的想法,做出来的卤水比大众版好了不只一点半点。
只是,上辈子的沈煦大概怎么都没想到,自己有一天需要靠老妈的卤水方子来作为事业的起步点。
他摇了摇头,晃掉脑子里这些乱七八糟的思绪,示意杨大虎继续说。
“你负责的卤水是最关键的一环。而我们所负责的采购食材和后面的售卖,虽然不能说换谁都能做得来,前者需要路子,后者需要技巧。但其实对你来说,都不难。既然这样,这门生意,你自己就能做,为什么要拉上我们?即便我们先前几次合作来往都还算愉快,但彼此之间的关系也没有好到,让你直接白给我们这么大利益的地步。”
杨大虎说完,杨二虎才反应过来这点,眉头微蹙,十分不解地看着沈煦。
沈煦道:“很简单。我一个人做太累了。”
“只是这样?”显然这点不能说服杨大虎。
“当然不是。我还有别的计划。我的精力不可能都放在这一个卤味摊子上。至于更多,我暂且不能说。过两个月,你自然会明白。大虎兄弟,你给句准话,合不合作吧!”
杨大虎沉思了一会儿,一锤定音,“好!我答应!”
“既然确定了合作,以后也是要常来常往的。咱们就别一口一个兄弟了。直接叫名字吧。”
杨大虎很爽快,“你比我大一岁,往后我跟二虎叫你沈哥吧。”
“行!”
彼此愉快地定下了称呼,就开始了对生意的筹划。首先是定价,经过三人商定,一致通过,售卖价格是在需要是成本的2.5倍。比如,一只猪耳朵的成本一块,那么售价就是两块五。
接着是售卖地点。这方面,在本地混得广的杨大虎杨二虎两人非常在行,他们给出了三个地点。都是人流量多,周边有大厂子,且离杏花不同不算太远的。
沈煦随手圈了一个,“就这里吧。”
如此,便只剩下一些琐碎的细节。最重要的是分成。关于这点,沈煦手握方子,占了六成,杨大虎杨二虎一起占四成。
正事说定。沈煦开始处理私事。
“大虎,如今请个帮佣多少钱?你也知道我有三个孩子,最大的也才九岁。我爱人在大学读书,空闲的时候不多。我如果要做卤味这门生意,时间也会被压缩。恐怕没法时刻照顾到孩子。我想着不如请个人,要是女人,结过婚,有经验的。平时接送孩子上下学,做个饭,打扫一下屋子的卫生。”
杨大虎笑起来,“这也就是现在上头风向变了。要放前些年,你这做派,准被当打成资本家,要被拉去PD的。”
沈煦也笑,“要放前几年,我也不敢啊。”
打趣完,杨大虎正色说:“你就家里这点事,活儿不重。按照现在的行情,每月给个十块钱就行。”
沈煦想了想。如今并没有家政这行,在杨大虎甚至是目前九成的人看来,请人来干这种事,活儿轻松,是白给的钱。因此,价格不高。但沈煦知道这类家务琐事也是很累人的。更何况,负责三个孩子上下学,也不省心呢。
“这样吧,我加五块钱,十五一个月,大虎,你看能不能找个合适的人。关键是要可靠。”
杨大虎张了张嘴,有些犹豫。
沈煦疑惑道:“怎么了?有哪里不妥?”
“没有不妥。只是,你看,我媳妇怎么样?”
沈煦一怔。
杨大虎接着说:“我媳妇平日在家也没多少事。你这点活,她完全干得过来。而且我们就住在隔壁街,离得近。来回也方便。甚至,我儿子跟你们家燕子小繁还在一个学校。”
沈煦目光闪了闪。不得不说,这确实是个不错的主意。他本是打算,杨大虎找好人,他再用沈家的关系调查一番的。毕竟,请来的人是需要照看孩子的。这方面可马虎不得。
若是杨大虎的媳妇,倒是省了这一层。因为在打算跟杨大虎长期合作的时候,他就已经将杨家调查过了。从调查来的资料来看,杨家暂且信得过。尤其是杨家的住所以及有什么人,他都清楚。如果杨大虎媳妇敢对孩子做什么。跑得了和尚,跑不了庙。
沈煦笑着点头,“行!”
杨大虎的媳妇名叫吴翠花,名字有点土气,身材偏胖,很