眼下大员这边的硝石来源一共有三个渠道。
1：所有常住人口的排泄物，外加一些臭鱼烂虾经过堆硝之后的成品。
2：西方人从印度运来的硝石。
3：从大明收集到的硝石。
现在的局面是：除了第一个渠道能稳定产出硝石外，后两个渠道都很不靠谱，到货时断时续，只能作为计划外物资使用。
那么硝石的使用状况呢？
排行第一的自然是军队了。无论是部队用的黑还是矿山用的硅藻土n油，都需要大批硝石做原料。
排行第二的是窑区基地本身。工业生产需要消耗大量的三酸两碱，这其中硝酸是必不可少，用途最广泛的化学品之一。
经过以上两个部门的消耗后，如果如果还能剩下一点硝石的话，那么农业部门才有可能得到一点尿素用来种地。
所以说粮食公司打一开始，就没指望过尿素这种农业大杀器。要知道，台南眼下已经开垦出来的耕地面积是30万亩，而在未来几个月内，米硕的计划是将总耕地数翻一倍，所以那点尿素有没有都一样，杯水车薪。
除非有一天舰队在孟加拉湾登陆，然后给那里占据着硝石矿的土王带去矿山机械和小铁路，否则这种原料短缺的局面是无解的，米硕他们也早有心理准备。
这也是梁乐天他们今天视察时，一致决定扩大大豆种植面积的原因。
豆科作物有根瘤菌，有天然固氮能力，相当于自带氮肥，这在某种程度上就规避了尿素这个难题。所以通常新开垦的野地，第一茬都要先种一波豆科作物用来肥地。
这种土地缺肥的情况在后世是见不到的农民们过量施肥导致的土地板结倒是随处可见。
所以金ns的大豆在台南当前的农业局面下，就成了契合度最高的一种农作物。
黄豆是大豆中产量最高的一种，原产于中国，在古文中叫做“菽”。这种农作物不但有丰富的植物蛋白，还能产出豆油，是最重要的社会性作物之一。
大豆的用途极其广泛，首先，用来做矿山的甘油，就可以用豆油来提炼。另外，豆油与桐油混合制成的油漆，正是当前窑区所能生产的。
大豆不但被拿来做粮食，做各种豆制品，酱油它的蛋白质还被提取出来做各种食品像某些合成牛排，蟹rbn等等里面就掺入了大豆蛋白，反正丝们也吃不出来。
被榨干豆油后的豆饼是优质的蛋白饲料，家畜非常喜食。另外，豆饼也可以拿来肥田，只不过这种用法在后世被化肥替代了。而大员这里由于太穷，所以豆饼都拿去喂了牲畜，没有多余的当肥料。
在后世，发源于中国的大豆已经成了全世界产量最大的农作物之一。美洲那些国家依靠广袤的平原，反而成了大豆出口国中国每年都要进口3亿吨的大豆用来做饲料和榨油。这也成了国家软肋之一：贸易战一开打，饲料和肉价马上开始波动。
这是没办法的事：无论工业还是农业，平原所能产生的财富是远远超过山地的，而成本却又远远低于山地。
确定了新开垦的耕地统统上马大豆项目后，梁乐天和米硕两人又回到了电三轮上，继续往东开去。
再往前不远，就是正规的大田作物区了。一望无际的平原上，分布着大片的土豆田，番薯田和玉米田。蚂蚁一般的农场职工正在田间劳作，远处还能看到黑点般大小的拖拉机在缓缓移动。
这三种是经过筛选后，最终被粮食公司挑选出来的主粮作物。
台南平原终年温润，七月间的平均气温是33左右，即便是冬季最冷的一二月，平均气温也在16上下。
再加上本地水源充沛，所以除了一些热带植物外，绝大部分农作物都可以在台南平原播种生长无非是产量高低的问题。事实上，很多北方农作物在温暖的台南反而长势更好。
后世的台南平原，主力农作物是水稻和甘蔗。这两种“高档货在眼下的大员是没有多少市场的，或者说，短时间内穿越众伺候不起两位大爷。
水稻和甘蔗都是需要大量肥料和田间精细管理的作物，而这正是穿越众眼下的短板所在。
像甘蔗这种经济作物，没有足够肥料的话，产量就会很低虽说大伙都知道在17世纪白糖是硬通货，但是巧妇难为无米之炊，眼下还是先考虑填饱肚子为妙。
水稻也是同理。需要蓄水的水稻田，不但容易引来可怕的蚊子军团，还需要肥料和精细的灌溉系统，以及田间管理，总之，大米好吃秸难栽。
所以这两种作物眼下在台南的播种面积并不大。
真正跳上舞台的，是土豆，番薯和玉米。
大航海时代是东西方开始密切交流的时代，很多植物种子都是这个年代传播开的。这其中土豆，番薯和玉米基本上都是在明末清初这个时间段传入大明的。
异军突起的三种美洲作物，是真正的“统治者福音”，“皇朝稳定大杀器”，“小冰河时代最能抵抗气候异常的农作物”。
可惜，崇祯兄就迟了一步，一步泪奔，中国的演员都集体补过钙了。
作为通晓历史的穿越众，自然不会放过这三种大杀器。所以在已有的超过