。”
顾二进了卫生间又喊,“爸我忘了拿衣服了,你帮我递一下。”
叶秋秋跟顾冬正商量着这么给这条七八斤重的大鱼收拾了,罗时芳心急火燎的找过来,进门就说道:“叶师傅,快去白天鹅帮我救个急。”
“怎么了罗老板。”叶秋秋笑着问:“被客人挑剔了?”
不应该啊,白天鹅和友谊饭店主打的菜系不一样,说不出谁高谁一头,只不过友谊饭店的门脸更大,装修更豪华,花城的老百姓就觉得友谊饭店更高档。
“有个大老板来我这吃饭,听说是新加坡那边来的外商,要来花城投资餐饮业。”
罗时芳继续说道:“那几位大老板慕名去友谊饭店吃灌汤黄鱼,说是黄鱼没炸好,灌汤味儿也不正宗,昨天在我这预定了这道大菜,我就去找了你师傅嘛,他昨天过来煨了高汤,哪知道今天人不见了,说是大孙子生病住院,去海市看大孙子去了。”
现在几个老板就在包厢里等着品尝灌汤黄鱼,可是做菜的大师傅不见了,这比把菜做砸了更严重,客人很生气,搞不好会选友谊饭店投资。
“我师父已经退休了。”叶秋秋说道:“你能请他出山真不容易。”
谁说不是呢,可是临到中午邱师傅没来,再一打听人去了海市,真是大孙子生病吗?罗老板更相信是对面友谊饭店搞的鬼。
大家都想拉投资,友谊饭店自己做砸了灌汤黄鱼,又跟邱师父闹掰请不动他,就用下三滥的手段,买通邱师父的家人将邱师父弄走,让他们白天鹅也做不出这道大菜。
外商不满意友谊饭店的灌汤黄鱼,那说明他们大厨做砸了呀,罗时芳多精明,几下一分析,就猜到友谊饭店那道招牌菜,自从邱师傅退休后,这两年都是叶秋秋这个二厨掌勺的。
叶秋秋现在租的这个房子还是罗时芳的呢,她有急难的事儿叶秋秋当然愿意帮一把,“成,那我就试试,不能保证客人一定会满意啊。”
叶秋秋寻思了一下,灌汤黄鱼不是经常做的,吃这道菜要提前预定,既然做都做了,让几个孩子们也尝尝。
“罗老板,黄鱼有多备一份吗?我多做一道给我家几个孩子尝尝。”
“有,备了三条大黄鱼呢。”只要叶秋秋肯帮忙,哪怕她把三条都做了呢。
“那行。”叶秋秋跟顾时郁说道:“你跟孩子们都去吧,中午我们在饭店吃。”
顾冬忙说:“小妈,那这条鱼怎么办?”
叶秋秋笑,“养在缸里吧,明天做酸菜鱼给你们吃。”
叶秋秋跟罗老板进了白天鹅饭店的厨房,让顾时郁和孩子们先去包厢,高汤昨天就熬制好了,她师傅的手艺错不了,不过后厨的段大师傅有意见。
“你做的出来?”段井富不信,“你要是做出让客人满意的灌汤黄鱼,我就把剩下那条黄鱼生吃下去。”
叶秋秋笑笑没说话,极快的给整条大黄鱼去骨、去内脏,然后灌汤封口,一滴汤汁都没有漏出来。
段大厨的小徒弟看的咂舌,他还是第一次看人做这道满汉全席的头牌菜,他悄摸摸的在师傅耳边嘀咕,“师傅,叶师傅有两把刷子哎……”
“去去去,一边儿干活去。”
段井富也惊呆了,先不说叶秋秋做菜的味道怎么样,就她这手刀工干净利落,下手毫不含糊,二厨都这么厉害,友谊饭店的大厨怎么能做不出让客人满意的灌汤黄鱼?
一道灌汤黄鱼一气呵成,罗老板亲自上菜,很快罗老板就回了后厨,段井富连忙围过去,“怎么样老板,我说的没错吧,外商是不是特失望,咱的投资没戏了吧?”
罗时芳没好气的剜了自家大厨一眼,“你眼睛都长到头顶了,怎么就觉着叶师傅的手艺不行?”
罗老板端上那盘灌汤黄鱼的时候心里也忐忑,后来程老板带头,有老饕之称的程老板舀了一勺灌汤,吃了一块滑嫩的鱼肉之后,眉眼舒展,脸上带笑,满足的叹息了一声。
罗时芳就知道叶秋秋的厨艺征服了这几位挑剔的投资商,她喜气洋洋的说道:“几位大老板赞不绝口,说要在花城再考察两天,就住在咱们白天鹅大饭店!”
“哇,太好了。”
后厨的团队很兴奋,罗老板做生意待自己人厚道,说如果外商投资,人人都多发一个月的奖金,他们能不高兴吗。
叶秋秋也松了一口气,满意就好。
段井富不是个小心眼的人,他是真以为叶秋秋做不出来,他嘿嘿一笑,“叶师傅,你看黄鱼都被你做熟了,要不我改天再生吃?”
叶秋秋是顺道帮罗老板一个忙,又怎么会因为这点小事为难段大厨。
“段师傅瞧您说的,今天借你们的光,剩下这两道黄鱼,一道麻烦送到包厢给我孩子们尝尝,剩下的一道就给大家伙品鉴一下。”
***
客人满意,罗时芳意气风发,给叶秋秋一家安排了一个包厢,也没让她点菜,很快服务员就上了七八道热菜上来,除了叶秋秋亲手做的灌汤黄鱼,还有白天鹅的几个招牌菜,上菜的服务员满脸笑意,说是段大厨亲自做的,请叶师傅品鉴一下。
顾冬从来没有吃过这么精致的一桌饭菜,尤其是灌汤