因为小火慢炖的缘故,肉质肥而不腻,咬劲似有若无,用舌头一嘬,中间晶莹剔透的肥肉入口即化。
感觉是这么个感觉,但是让他们说是说不出来的,除了好吃俩字,别的就没词了。
一桌子人只顾闷头吃,平时最爱喝的烧酒都顾不得了。
另一边的还跟着招呼“你们快尝尝这个大丸子,比那个肉也差不到哪去!”
“真的?我试试!”
“还有这个白菜?酸溜溜,还脆生,吃口肉再就口菜,那叫一个美!”
“还有这个豆腐,又麻又辣……”
另一间屋子差不多也是同样的情况,说是风卷残云也不为过。
胡良两边跑着招呼,怕季妧速度供不上,赶紧让把蒸好的馒头端上来先垫着。
当院里,帮忙的人忙完手上的活计,都围过来看季妧做菜。
花刀、颠勺、翻炒、装盘,一系列动作行云流水,看得人眼花缭乱,还没反应过来呢,就到下一道菜了。
高婶子直摇头“亏我自夸干活麻利呢,这一看,还是比不上妧丫头。”
许二嫂笑她“何止是麻利,妧丫头这手艺,怕是邻村请的大师傅都比不上。”
“这一看就是在季家磋磨出来的,小小年纪,灶上活计把多少大人都甩后面去了……”
冯六嫂和付嫂子倒是想到一块去了。
旺婶子往老季家方向唾了口“那一家子也是个瞎的!”
几个人边看边聊,见季妧忙的满头汗,又有些不好意思。
“你看,这说是来帮忙的,也没帮上啥……”
本来她们是想帮着炒几个菜的,结果季妧一上手,都觉得还是不要丢丑的好。
季妧笑了笑“几个婶子说哪里话,没有你们帮忙,这又是切菜配菜,又是盛菜装盘,我一个人哪能忙的过来。说来还委屈你们了,不能和他们一起开席。”
因为还要帮着端盘,谢寡妇在帮两个孩子烧锅,季妧也要忙到最后,几个人商量后,决定女宾席等最后再摆。
“你这说哪里话,本来这会儿也不咋饿,咱们后头吃,比他们吃的还多呐!”
其他人也附和旺婶子。
不过说不饿是假的,怪只怪这些菜太勾人,端盘子的时候不控制着,口水都能滴出来。
季妧便也不再多说什么,手上加快了速度。
她正在做的是一道硬菜——红烧蹄髈。
以猪后腿为原料,加上酱油、茴香、姜片以及黄酒和红糖等调料,文火煮焖,熟烂还要适度,过烂的话肉容易碎,不仅不美观,也影响口感。
这是最早做的一道,直到现在才好,可见有多费功夫。
煨煮好后,肉质酥烂、入口即化,盛到盘子里,酱赤饱满、香气蒸腾。
不出所料,红烧蹄膀成了当晚最受欢迎的明星菜。
这还是经过一番激烈的争辩和艰难的抉择后得出的结果,毕竟每道菜都那么好吃。
之后又陆续上了椒盐仔排、板栗烧鸡和姜汁蒸鱼三道。
季妧又烧了一道板栗红薯圆的甜汤和一道海带冬瓜汤,才算是齐活儿。
接下来轮到女宾席。
虽然菜都是一样的,但这回要省事得多,因为好些都是一式四份提前做好留下来的,包括最后的汤也是。
只需把几个素菜现炒一下就好。
女宾席的菜全部上齐后,谢寡妇招呼大家先入坐,季妧在院里歇了会儿,拉着大宝洗手后,也进屋入席。
第102章 有滋有味
虽说之前已经看了一遍,女宾席的情况也没比男宾席好到哪去。
毕竟只有尝过才知道,这看和吃完全就是两回事啊!
伴随着一波接一波的夸赞,就没人停过筷子,女人家凑一起最喜欢说的家长里短都顾不上了。
见大家这么捧场,季妧心里还是高兴的,不过她这半天闻油烟味都闻饱了,实在是不饿,吃了点醋溜白菜就搁了筷子,剩下的时间都用来喂大宝了。
其实做菜那会就给大宝和大成各捡了半碗,怕他们饿肚子。可大宝愣是不肯吃,非要等季妧。
经过这段时间,村里其他人不好说,反正在场的已经不把大宝当小怪物看了。
她们甚至觉得,像季妧养娃养得这般仔细和精心的,村里都少有。
就是亲姐弟又能咋样?比不上这么娇惯的。
看大宝如今白白嫩嫩的乖孩样,让人几乎都想不起他当初又脏又臭还皮包骨的惨状。
大宝被这么多人看着,垂下眼皮,小眉头枯了起来,显然是有些排斥。
季妧想他能多适应人群,装没注意到,和旁边的人聊天。
“婶子你们怎么没把家里孩子带来?”
村里吃席面的机会毕竟少,但凡遇到,基本都是全家出动。今天来的男宾就不说了,女宾竟然也没有带孩子来的。
冯六嫂摆手“一群皮猴,带他们来干啥,净捣乱了……”
“我家那几个成天乱窜,根本找不见影……”
“反正家里留的有人也有饭,亏不了他们……”
旺婶子见付嫂子也跟着点头,取笑道“你这个新媳妇凑啥热闹,抓紧