【所以还是要少吃！不行，我晚上不吃姜了。】
【啊啊啊，这些小知识超级有用啊，我特别喜欢吃糖渍姜片，原来晚上不能吃啊啊啊啊啊，确实吃了之后身体更累了。】
山山再准备了一些其他配菜，姜pd送来新鲜的两块排骨肉。
【哇，这排骨肉一看就很新鲜。】
【上好的排骨！土猪肉吧，这么红的。】
【土猪肉不一定红，这个肉质是真好。】
大概20分钟，虾仁剥好了，虾线挑得干干净净，俞嫣然准备送进来，一把被崔哲溪抢走。
何之洲早已习惯，头也不抬，抹上澡豆方洗手，冲了一下，澡豆方递给俞嫣然。
俞嫣然接过来，这是一块新拆的澡豆方，淡紫色，肉嘟嘟的椭圆身体，中间有一朵凸起的蓝风铃。
好好看啊，俞嫣然爱不释手。
崔哲溪刚送完虾仁出来，等澡豆方洗手，“我们山山做的澡豆方，香吧？”
【可把他牛逼坏了。】
俞嫣然涂抹了一下，搓洗出泡泡，淡淡的蓝风铃香味，“嗯，很好闻。”
她抓紧时间洗完手，天气越来越冷了。
崔哲溪洗完手后，去厨房烧火。
山山剁碎虾仁，加料酒腌制，
裴泽也刮好了马蹄，奶白的马蹄，香味极浓。
【冬天也有马蹄啊？】
【有呀，夏天多一些。】
奶白的拍碎，再切碎，加入虾仁泥中，增香。搅拌，“抓团砸几下，增加肉质的嚼劲。”
随后加入葱姜碎米，搅匀，放一点味精。
接下来摊鸡蛋饼，“注意摊的皮要薄。”
【咕咕的蛋金黄金黄的诶。】
【农家鸡蛋就这样，营养价值很高的。】
【咕咕每天给小木屋贡献八个鸡蛋～厉害了。】
山山摊了两张完整的鸡蛋饼，拿出来放凉。
“第三步，调面糊，面加水，调成浆糊。”
调匀至看不到摸不到小疙瘩就可以了，完整的鸡蛋饼切成两片，往上涂抹“浆糊”。
接着放虾仁泥，用鸡蛋饼卷成卷儿。
“最正宗的宫廷佛手卷是用的猪肉馅儿，我们在海边，虾多，虾仁炸出来也非常香。”
【啊啊，每天都在看山山的鱼虾蟹的一百种吃法，吸溜，好想住海边。】
【哈哈，海边人民欢迎你，住海边确实鱼虾蟹吃个够，我女朋友内陆的，回老家就是吃鸡肉鸭肉鱼肉猪肉，我们回老家就是各种螃蟹和虾，各种海鲜整上。】
【中国地大物博，一方水土养一方人。】
【好想看最后炸出来的佛手卷到底什么样子的。】
裹好虾仁后，切成一块一块。
山山说，“大概切成3厘米的块，注意不要切断。”
【难度系数直线上升。】
【超纲了。】
【啊啊。姐妹们，很难吗这个？】
【这么软，不好切的，手上没点儿劲，全切散了切化了，这道菜就废了。】
【哦哦哦……确实，还有浆糊，不仅软，还黏糊糊的。】
油锅热好，满满的贵价油。
【嘻嘻，有赞助商在，妹妹再也不用省油了。】
山山向来省油的，这次倒油的量十分足，“这道菜省不了油，不然不叫宫廷菜，古代寻常百姓家吃不起。”
“油温差不多到220-230摄氏度，可以下油锅炸。”
“慢慢炸，不要着急，漂浮起来就熟了。油炸可以进一步刺激虾肉的香味，里面的姜米去腥，马蹄增添鲜美的口感。”
炸成深一些的金黄色，捞出沥油。再切成五段。
金色的，很像短胖的手指，所以叫做佛手卷。
【啊啊，明白了，原来是这样的！看起来很像佛手。】
【呜呜呜，一定很好吃吧。】
【啊啊啊，我太喜欢吃虾仁了，这道菜一定很好吃。】
【妹妹做的菜能不好吃吗？】
这类油炸菜越闻越香，不像爆炒的辣味那般刺鼻，鸡蛋和虾肉油炸太香了，一闻，满脑子都是它。
旁边一锅，山山在做红烧排骨，带脆骨的排骨吃起来更香。
裴泽动作很快，在小院子里抄了两个青菜。
山山再做了一道脆皮炸生蚝。
“我给大家一个方子，绝对不会出错。”
“低筋面粉500克，泡打粉30克，食用油100克，温水760克，做出来的面糊，薄脆薄脆，基本薄如蝉翼了，手撕能听到脆响。”——3
【吸溜！记下啦！】
【可以按照比例减半哦，山山做的食量大。】
菜园子前十分钟摘下来的紫苏叶子洗干净，裹一层面糊，下油锅炸。
刚刚的炸佛手卷的油，继续用来做这道菜。
炸好六片紫苏叶子，何之洲在一旁摆盘。
生蚝也裹上面粉，下锅油炸，炸好捞出，放在盘子中间。
【好看好看！】
【哥哥摆盘能力可以的！】
【这么好看，舍不得吃了。】
【3号粉丝够了，说得多难一样。】