赶着九月的尾巴， 市政府终于出台了《关于西田市路边摊经营的规则规范》。
市政规定固定三条街为专门摆小摊儿的步行街，另额外雇人打扫这三条街的卫生， 又给在这三条街摆摊的小贩提供便利的水电条件， 要求每个小摊固定位置，并且根据经营种类的不同要求不同摊贩去准备相应资格证，最后根据摊子经营类目每月收取10～30元不等的摊位费。
这年头只要是认认真真出来做买卖的， 东西不太差，基本上每天都能挣个十几二十块钱，这每月还不到30块的摊位费真不多。
要是跟林记这样生意这么火爆的， 基本上一天营业额都在100块钱往上了， 一个月才收这十几三十块钱， 根本不算什么。
小贩们对于这个管理规范是一万个答应，很快都规则书上签字， 还报名取摊位号，又去准备相应的证件。
而林记串串香在这之前， 就已经督促员工去做了完善的身体体检报告。他们做小吃的最重要的就是要身体健康症， 偏偏在这之前大家还都有。
所以，林记串串香算是出摊儿最早的那一批了。
而这三条街以外， 林初平甥舅三个也准备了不少店面用来经营串串香。
这下，虽说串串香摊子不能跟之前那样遍地开花，但安全稳妥， 而且这三条街后续一个个小摊一摆出来，人流量就暴增，这三条街基本上都是从早热闹到晚。
在这三条街摆的摊子，日营业额居然有时候能突破200块！
见状， 林初平又抽调了一个人过去帮忙， 等于说一个摊子有三个人在忙活， 这才忙得过来。
林初平在这步行街查看市场时，还看到了赵然。
他支一个饮料摊子，主要是卖酸梅汤的。还四处张望问路过的人要不要喝酸梅汤，眼睛特别盯准了在林记买串串的人。
林初平刚走近，赵然就也看见了他。
赵然热情洋溢地招呼林初平尝尝他的酸梅汤。
林川林山也在。
赵然笑呵呵地问他们甥舅三个：“要喝冰的还是热的？”
10月份的天已经有些冷了，林初平说要冰的，但两个舅舅都说要热的酸梅汤。
赵然便麻利地从身后一筐玻璃杯当中拿出两个杯子，他先从保温桶里倒出两杯热气腾腾的酸梅汤，接着又拿出一个玻璃杯，从另外一个保温桶当中倒出冰镇的酸梅汤。
旁边还有两个小孩儿，他们要了一冷一热的，交换一喝，发现不对劲儿。其中姐姐问老板：“你这酸梅汤为什么一杯酸一杯甜？”
赵然笑说：“正常配方的酸梅汤一加热喝着就太酸了，所以热酸梅汤里面加的糖比较多，冰酸梅汤里面就是正常的糖量。”
“还有这么个说法啊。”林川当时看像赵然眼神就不一样了。这种肯钻研生意，认真细致观察的，今后肯定能做大。
林初平也不得不为赵然的巧思折服。不过他在喝冰镇酸梅汤时，确实觉得有些凉了。
是啊，这天马上就要到深秋，气温一旦降低，他们串串做出来肯定很快就会冷掉。
冷了的炸物可不好吃。到时串串香生意肯定没夏季这么好了。
赵然见林初平在慢悠悠地喝酸梅汤，他就跟拉家常似的，问：“市政搞出来三条步行街……这下你们串串香摊子估计要不了那么多了吧。一条街顶多摆两三个？”
林初平点点头：“一条步行街摆三个。”
刚开始那几天，步行街还比较短，但随着西田市的《规则规范》一出台，越来越多的下岗工人加入到摆摊这一行当中。
现在每条步行街约莫都有两三公里那么长了，再加上附近都是老门老户的居民区，以及不远处还是家属院们，这边客流量日益见长。
刚开始街头街尾两个摊子到后来根本就不够，必须得在路中段再加一个才行。
赵然有些发愁，他还想让妻子也去林记工作呢，要是林记不缺人的话，就麻烦大了，但他还是要再争取争取：“我媳妇儿……”
林初平明白他的意思，笑了下：“我这边还缺人的。下一步打算是把串串香往市郊几个工厂和西田市下属较近那几个县城发展，准备收拢一些熟手去县城开摊儿。估摸着到时市里边儿人手还不一定够用。”
赵然咧开嘴笑了，他说：“那我明天就把媳妇儿送去林岗培训！”
林初平：“行啊！”
从步行街出来，林川忍不住问了这个赵然是个什么来头？
一般来说他们招员工都比较喜欢招林岗镇或者家在林岗附近的，很少招西田市里边儿的。倒是少见外甥对一个人这么热情。
林初平小声告诉两个舅舅：“我看中他跟汽水厂的关系，以及他做饮料的本事了。”
林山点头：“他那酸梅汤喝着确实不错。”
到时林川，想起之前八月时光是卖汽水，都多赚两三千呢，他咧开嘴直笑。
经过这么一整顿，林记西田市的员工也有所变动，收拢了一些串串摊子，还剩下十来个员工。
再加上两个舅舅帮林初平培训出一批10个新员工，林初平则带着他们去了向县。