布置好各个摊子的位置，林初平又交代：“平时上学时候肯定学生生意好，等周日学生休息，你们看也去公园、河边这种年轻人人。流量大的地方，也可以在文化路这边出两到三个摊子……总之周日这天，你们随机应变就是。”
众人：“好。”
林初平又说：“做这种餐饮生意，特别是小吃摊，最重要的就是勤劳能干，能守得住摊子才能赚到更多的钱。虽说没了休息时间，工作也比较累，但是你们放心，干得多你们拿的也多，我按每天收入提成给你们发工资！”
刘晓娟眼睛一下就亮起来了，当场问：“小东家，发每天营业额多少？”
林初平：“百分之十。”
刘晓娟又问：“也就是说，我每天赚100块，自己就能得10块钱？”她又掰指头计算：“那我一个月，就能拿……”
见刘晓娟算不出来，林初平笑着替她回答：“是两个人能分300块。”
刘晓娟差点就流口水了，是他们一个月工资一倍呢！
刘晓娟呼吸急促。
赵芬却嗤笑：“想得那么美啊，一天卖一百块，就得卖出至少2000个素串呢。”
刘晓娟蔫了。
林初平则笑着鼓励他们：“别沮丧，一百块是2000个素串，也不过是1000个荤串，要是各卖五十，就是1000个素串，500个荤串，加起来就变成1500个了。况且，前天大家伙一起吃，一个人一次就能拿几十个串串呢。”
赵芬吐舌头：“那不一样，那是东家不跟我们要钱，我们敞开了拿的。”
但刘晓娟却若有所思。
林初平瞧其他人也跟刘晓娟差不多，淡淡一笑，让他们自己计算去，他则是吩咐人把带来的东西分门别类地归置。
被褥拿出来晾晒，水井重新清洗了，锅碗拿出来摆厨房，带来的浓缩汤料也得加水重新煮开，小碗里装上水，叠摞起来放冷冻室冻冰块……
瞧刘晓娟她们心里计较得差不多了，林初平让人去把小吃车推回来。
还剩下三人，林初平跟她们一起把带来的菜得清洗、分切，竹签子也得煮煮去去味儿。
三点多，高继东他们回来了，带回来三张床板，把原来两张破旧得用不成的床板替换下来，接着他们也开始在厨房穿签子。
像是食用油、爪篱、煤炉这些零零散散的东西，第二次进城时林初平就买好了。
又过了一会儿，王海几个男人就把小吃摊推回来了，因为林初平图纸给的详细，做出来简直就跟林初平想要的不差几分。
把材料摆上，燃起煤炉，一切顺手。
下午近五点，万事俱备，只差推车出摊了！
因为是第一次出摊，林初平只是让胡霞王海他们两组先出摊，其他几人则是先看看。
胡霞是干脆干练的女性，而且特别会来事儿，嘴皮子也利索，和她搭班的平哥也麻利，而且这个摊出摊选址也比较有代表性，胡霞他俩去的是学校门口。
出摊时候正好赶上学生放学，胡霞到地方时学生娃们正排队往校外走呢，娃娃们还要喊口号。
瞧着一点都不宝气，倒是让林初平真切感受到了这个时候人们的淳朴。
现在还是低年级学生放学时间，这些孩子们手里大多没什么钱，不过蚊子再小也是肉，况且这是第一次出摊，胡霞心里憋着一股子气。
可惜，串串香可是个新鲜事物，很多人见都没见过这东西，冷不丁地摆出这摊子，还有人以为是卖菜的呢！
可谁家卖菜是切小块串竹签上卖的？
大家不解，搞不清楚这摊子是干嘛的，眼看着出摊都五六分钟了，愣是连问的一个人都无。胡霞心里开始着急，她下意识地想去往小东家那边看。
可惜，小东家倒是对她挺自信，还咧嘴朝她笑！
胡霞急啊！她感觉下一秒嘴皮就要冒燎泡了似的心焦，可往小东家那儿看了好几眼，小东家也不像是要给她出主意的样子。
又是一道叮铃铃的下课铃声，没几分钟，四年级的学生就出来了，胡霞眼瞅着一个个学生只是好奇地望望她这摊子，但实际还是去别的小摊买小吃。
胡霞心里更着急了。
林初平叹气，并摇头。
现在的人还是太淳朴了啊！就像霞姐，她平日里在农场干活儿风风火火，在处事儿上也有她自己的主意，可现在让她出来做生意，她曾经千般万般的利索劲儿此刻好像全没了。
“小东家？”赵芬也傻眼，他们的这串串吃着那么香，怎么就不见有人来买呢？
赵芬又问林初平：“这下咋办？不见有人来买串串吃啊。”
高继东也看向儿子，只见儿子脸上丝毫不见愁绪，瞧着像是他有主意的模样，便也问了句。
林初平不愿让父亲多操心，小声说：“万事开头难。其实霞姐就是忘记了一回事儿，咱们摊子招牌写的是‘串串香’，但实际上这个小吃本地人都不了解到底是怎么个‘香’法儿。其实只要她自己炸上一把，把香味散出去，孩子都嘴馋，被香味吸引了自然生意就打开了。”
赵芬差点冲上去给胡霞说道，但被林初平一把拉住