串串的品种还挺多，常见的绿叶子菜，有上海青、茄子条、芹菜梗、韭菜，还有豆类的，比如说豆皮、豆泡、豆腐串，这些要么是三五片叶子串一串，要么是切成小段串起来，或者像韭菜段和蒜苗段这样的，就用一小截豆腐皮包好也串起来。
甚至还有腌好的肉！浅色的瞧着像是鸡肉，还有深色的，应该是猪肉，每块肉都不大，生的也就小孩儿女人家小手指那么大的长宽，要是熟了肯定要缩水变得更小。
但林川转念一想，一毛钱吃这么一串肉，也不亏啊！
正好现在是饭点儿时候，林川肚子也饿，他每样都选两三串，就这样最后手上居然握了一大把！
林川把串串递给霞姐，还冲林初平高继东笑着说：“别说，这种串串随便拿，竟然都能拿这么多。”他开始在心里计算这一把串串的价钱和利润。
林初平笑笑，没说话。
正好油也热得差不多了，胡霞动作有些生疏，但不妨大碍，她有条不紊地把串串分类，根据肉菜的易熟程度依次下锅。
“滋啦滋啦”
随着油花迸溅的声音，油香混合着肉香与各种香料的香在空气中混合翻腾。
这还不够，在油锅里炸上个八成熟，接着胡霞也把煮锅下面的煤炉火扇到最大，很快，汤料锅也沸腾了，浓重的香辛料光是闻着，就让人食指大动。
林川吸鼻子，咧开嘴笑：“这下，我可算是知道刚才闻见的味儿是打哪儿来的了，真不赖啊！”
胡霞把炸锅里的串串迅速捞出来，手脚麻利的用笊篱把串串上的油简单沥两下，接着又将串串投入煮锅中，烫个十来秒，最后才捞出来，又问：“要不要干料？”
林川听了稀奇：“还有干料？”
霞姐指了指她面前的瓶子，道：“就孜然粉和辣椒粉。”
林川了然：“那一半给我撒干料，一半不撒。”
胡霞把串串们提起来，放在煮锅上的沥水架上，浅浅挤压两下，随即便分出一半来，先递给林川，剩下的一半她左手把串串们压平摊开，右手晃动干料瓶，先撒辣椒粉，接着又均匀地撒上一层孜然粉。
早在递来湿串时，林川就忍不住大口吃了起来。
“好吃！”林川大声赞美。
等撒了干料的剩下一半串串也递来，林川更是立马又尝这个。
现在人们都不怎么吃辣，即便是林初平专门挑拣的微辣辣椒，撒到串串上面，瞧着量少，可对于现在的人们来说，威力仍是不容小觑。
其实煮锅汤底就有辣椒，干料里面还有，林川吃起来也是很快就吃得嘴唇通红，额头冒汗。
“过瘾！”林川一连撸了好几个串串，最后吸着鼻子大声叫了一声。
林初平笑着给他递去纸，方便他擦汗擦将要流出来的鼻涕。
林川摇摇头，把撒了干辣椒的串串递给林初平，他又慢慢吃起了湿串。
林初平示意老爸和员工们都去挑串串，他则是对小舅舅进行深度访问。
林初平：“小舅舅，你觉得这个串串香做得怎么样？”
林川冲林初平比了个大拇指，接着又晃了晃，他嘶哈一声，把口中嚼的豆筋咽下，随后认真地说：“你小子还真有主意，这个串串香是你带回来的吧？别人我不信他们能搞出来这个！”
林初平咧嘴也笑起来，道：“就是瞎琢磨呗，农场里的菜卖不出去，化肥农药工人工资都要钱，不想办法挣钱怎么办？”
到底是一家人，林川也是生意头脑灵光，一下就想到侄子的算盘。林川在心里大致算了下，发现这生意要真是做成了，估摸赚头不小呢！
林川：“我觉得你这个主意不错，放手去干吧，小舅舅在这儿肯定给你保密。”
林初平笑起来，他摇头，说：“小舅舅，你想错了，我之前研究这个的时候没叫你，主要是你们没见过，也帮不上什么忙。现在等你来了才临时告诉你，主要是我想着要是我这生意做成了，再把串串做法和生意过程中的经验教训总结给你和大舅舅，你们后面也好上手。”
林川越听，越是张大嘴巴。
但凡是舌头不迟钝的人，只要吃过这串串，就知道这得多好吃。但凡是有点儿生意头脑的人，拿这个串串出去摆摊，都不会赔了。
现在，侄儿跟林川说，他准备把做串串的方子和做生意中的经验教训总结总结，告诉他俩当舅舅的？
林川下意识地想拒绝。他是个当舅舅的，上哪儿能占外甥的便宜？
可他农场现在的日子也不好过，林川说不出拒绝的话。
林初平知道小舅舅心里在想什么，他坦然地说：“小舅舅，现在不论是市里还是县城，再或者是乡镇的集市上，处处都有人摆摊。串串香这种模式其实很好复制，我也不是专门的厨子，我这串串香的生意秘方很快就会被有心人破解。
既然这样，那干脆不如一开始我就把方子拿出来，给知根知底放心的人去做，早日占领市场。这样，即便是后来者破解了串串香的秘方，等他也做好小吃摊准备上街摆摊时，就会发现他的市场份额其实不大。”
林初平说的这些话，林川听得一知半解，但核心思想他