第二日,阿池便要动身赶回束鹿国的都城安城。
涂山月照例起了个大早,没去店里,而是先将阿池他们送出城。
她将牵着马的阿池送到城外,忧心他回到安城之后的处境,忍不住叮嘱了几句。
云舟逸静静地看她的眉眼,听着她的叮嘱,晨光熹微,她的五官笼罩在一股说不出的温柔之中。
他自然知道她是好看的,临到分离,也怎么都看不够。
两人虽没有互通心意,但彼此也都知晓,不过只差捅破那层窗户纸罢了。
分别在即,气氛不免有些低落。
见他沉默不语,涂山月忽然笑起来,打趣道:
“这时候是不是该念首送别诗?”
云舟逸正牵着自己的马,听到这话,也笑了出来。
两人站了一会儿,一旁的马儿突然嘶鸣了一声。那匹马是云舟逸骑惯了的,也是匹好马。
本还想说上两句,但一时也说不出更多的话了。
涂山月见着远处的侍卫也频频向他们张望,知道时候不早,他该启程了。
于是拍了拍云舟逸的肩膀,道:
“你…..小心些。“
种种担忧,皆落到了这一句上。
朝堂之中,虽无明枪,却有暗箭,他既生出了夺嫡之心,往后的路,注定不会平坦。
云舟逸点点头,随即转身,利落地翻身上马,深深看了她一眼。
“走了。“
然后调转马头,拽紧缰绳,骏马怒嘶一声,撒开四蹄,带着马上的人于飞沙走石间绝尘而去。
几骑骏马,绝尘而去。
涂山月长久地凝视着他的背影,直到他消失在自己的视线里。
阿池的到来像是梦一场,一觉睡醒,此事便翻篇了,日子还是一样的过。
明月轩自开张以来便轰动了一整条街市,日日都是客满盈门,南来北往的行人,住在附近的百姓,甚至同样在坊市间卖些东西的商贩走卒,只有来过一次,便没有不成回头客的。
又过了两三日,秋意更浓。
再做凉菜便不合适了,涂山月便琢磨着上些新菜。
她瞧着院子里新种出来的番茄,心里顿时有了主意。
涂山月走街串巷,终于找到了卖牛腩的铺子,因为耕牛是重要的农用资源,轻易是不能宰杀的,只有到了一定年纪的黄牛,在官府册子上划去后,方可宰杀。
这牛腩难得,吃的人也不多,涂山月便跟那人约定好,日后有牛腩便全数送到她店里头来。
过了午市,店里的客人也不那么多了,涂山月便在后厨实验新菜。
提前腌制切好的牛腩冷水下锅,加入葱姜和料酒之后用大火煮开,水面上会逐渐出现浮沫,涂山月用勺子把它们撇去,然后就可以捞出牛腩冲洗备用了。
锅烧热后下油,她伸出手到油面上感受了一下温度,等到油热,便放入少量的冰糖,拿着锅铲来回翻炒,冰糖就变得粘稠暗红。
这时迅速把牛腩倒进去上色,酱油、耗油、干辣椒、八角桂皮香叶等香料,还有葱姜,一起大火炒匀。
等到牛肉已经变成了酱红色,炒制的差不多,
涂山月先将番茄洗净,红彤彤的番茄被她在顶上划出一个十字花刀来,再用滚烫的热水浇下去,沿着刀口轻轻一撕,就能轻松把外皮给扯掉。
番茄切碎,在锅中翻炒熬煮出汁,加水倒入牛腩,水微微没过牛腩和和番茄,再盖上盖子小火焖煮,牛腩在锅里咕嘟咕嘟炖煮的声音十分治愈。
肉质细腻又厚实,汁水还很充足,上面有一层牛筋和肥油,所以口感软硬适中,把油脂炖出来后,吃起来也不会感觉腻,酸甜可口的番茄搭配炖得软烂入味的牛腩,经过小火慢炖以后,汤汁鲜香浓郁,香气四溢。
在前头的客人闻见这香味,一个个可坐不住了,纷纷开始询问跑堂这是老板又做了什么新菜。
涂山月将炖好的番茄牛腩乘到砂锅中,自己用干净的试菜小勺,薄薄在芡汤边划了一道,送进口中。
酸酸甜甜的汤汁混合着肉香,十分下饭。
她又夹起一块牛腩,带着汤汁一起送到了嘴里。
这块牛腩筋肉相间,口感很好,浸满了番茄的酸甜,虽然炖了很久,但牛筋依然保持着嚼劲。
涂山月很是满意。
立即将这道菜定为秋季新上的菜品。
番茄牛腩刚在店里售卖时,还有许多人质疑,因为番茄色红似血,又是这孤竹国里没有的食材,牛腩也不常吃,所有大家虽然都怀有好奇,却又有些不放心。
直到蒋老六大着胆点了一份——这几天他已经成了明月轩的忠实顾客。
砂锅盖子揭开的一瞬间,香气四溢,锅里的牛腩在即将收干的汤汁中咕嘟咕嘟,红亮亮、油汪汪,散发着诱人的光泽。
他娘的,怎么这么香!
蒋老六赶紧拿起筷子,夹起一块牛腩,浓郁红亮的汤汁顺着肉块往下滑。
肥瘦相间的肉被炖到酥烂,出锅时只稍用筷子轻轻拨动,整块的牛腩便散开,溢出肉汁。
放进嘴里细细品尝,经过小火炖煮的牛腩非常入味,香气馥郁,番茄汤汁