川，逼迫他学做菜，学很多东西，都是顾川没有接触的领域，顾川还必须学，不然莫休就拳头侍候。
比如说莫休让顾川切黄瓜，那就是一个讲究。
蓑衣黄瓜很考验厨师的刀工，切完的黄瓜，一只手拎起一头怎么弄都是不断，抖抖颤颤，伸伸缩缩，非常结实，两双筷子两头夹起，抻的长长的都不断，
如果刀工不好，一根黄瓜也总是断几处。
不仅技巧，特考较人的悟性。
这不是最为难的刀工，切豆腐就更不容易了。
文思豆腐，这道菜就让顾川练了很久。
清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”
《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”，是一道天下闻名的菜品。
话说文思豆腐是需要刀工极好的，没有一个七八年，休想练成。
这道文思豆腐的刀工极为考究，必须将豆腐切成发丝般粗细，且根根分明。
一块豆腐切成薄片，再切成细丝，条条一般长短、粗细，一气呵成，中间没有停顿。
放在一盆清水中，筷子略略搅动，豆腐丝盘旋起来如同舞动的蚕丝，轻轻一挑就可挑起单根。
然而在莫休的教导下，顾川用了一个多月，竟然做到了。
嘿嘿，做不到，挨揍啊，特疼。
时间久啦，顾川也就习惯了，习惯了也就自然了。
俩个也就和平相处，亲如兄弟啦。