或者说，这些年里是这些老字号的巅峰。
再过十年，就没什么人愿意为这些老字号买单，相反，各种贬踩才是常态，口碑这块也屡屡翻车，往日荣光不再。
和全聚德类似的还有其他一些百年老字号，比如说某不理包子。
进入包厢后，看到穿着大红色紧身高领毛衣的徐静，笑眯眯地招招手，“姐，这大过年的，就吃这个？”
“这不行？”
“嗯，很一般，贵，味道还差。”
“我觉得还行啊。”
“那是你没吃过好的，”杨磊笑嘻嘻地说道：“改天去我那儿尝尝我亲手做的烤鸭，绝对比这好吃。”
“你还会做菜？”
“不是会，而是很会，我的手艺真不比某些大厨差。”
“没有吹牛？”
“我从来不吹牛。”
“暂且信你，不过，这里真那么差吗？要不换个地方？”
杨磊摆了摆手，“来都来了，吃吧，除了烤鸭，其他菜式还是合格的。”
徐静有点怀疑，“会不会是你的要求太高了？”
“不，事实就是如此，从商业角度来讲，是他们的生产工艺发生了改变，徒留百年老字号的招牌招揽顾客，犯了只重视广告效应忽略产品质量的错误，从消费者角度讲，这家店飘了，做菜不用心了。”
“啊？”
“别惊讶，同时也要吸取教训，做生意，一定不要本末倒置，更不要恃宠而骄。”