这做糖葫芦也算是一门学问,得先将山楂洗干净穿到签子上。
不过古代可不像现代,在超市里就能买到各种各样的竹签铁签,还没等苏锦绣想到要怎么办呢,赵含章不知道从哪里弄来一捆竹签,放到了厨房的案板上。
宋佳雯正在帮忙洗山楂,手是湿着的,干脆用肩膀撞了撞苏锦绣的胳膊,笑着调侃道,“京郊可没有竹林,也不知道你前脚刚说了要做糖葫芦,赵大哥后脚就从哪里弄来这么多的竹签,可当真是神通广大。”
那日去城外出游,苏锦绣没有拒绝同赵含章一起,宋佳雯便知道,两个人这是已经和好了,所以才会这般毫无顾忌地调侃起来。
苏锦绣没说话,倒是赵含章耳朵有些热,虽说上赶着讨媳妇欢心不是什么丢人的事儿,可被一个自己当做妹妹的小姑娘这么说,到底还是有些不好意思。
可羞窘归羞窘,这回赵含章学聪明了,凡事可不敢藏着掖着,主动把实际情况说了出来,“先前看听锦绣说过要做糖葫芦的事儿,那会儿我就想着,这山楂易寻,竹签却不大好找,就让身边的亲卫从集市上买了根三四米长的竹子,手底下那些人刚巧练武练累了,就让他们削竹签放松放松。”
“听听,锦绣姐姐,你说什么赵大哥可都记在心里头呢。”宋佳雯笑,“就是不知道禁卫军的那些士兵,晓不晓得这其中的内情。”
“你啊,也就会拿我说笑了。”许是因为自己想开了,喜欢就是喜欢,没什么好隐藏的,亦或者经历了先前的事儿,在感情路上也变得成熟起来,苏锦绣不再像之前那般一被人调侃就面红耳赤,她大大方方地笑着说,“这不是合该如此吗?”
赵含章笑,点头道,“锦绣说得对,你们凡事有任何需要我帮忙的,只管说就是了。”说吧,他又主动将签子洗干净,开始串起山楂来。
本来这串山楂是个费时又费力的活儿,既然有人主动干了,苏锦绣乐得轻松,从厨房的柜子里取出一个瓷罐儿来。这里头装的是冰糖,她打算熬糖浆。
上好的黄冰糖被加热融化,空气里逐渐开始弥漫着甜丝丝的气味,只是这熬糖浆对火候的要求极高,一不小心熬糊了,那可就成了苦味儿的焦糖了。
苏锦绣犹记得自己第一次做拔丝红薯时,忘记关小火,结果做出了一锅焦糖红薯,也是难为自己的爹妈为了鼓励女儿硬着头皮吃下去了。
古代的火候可没有现代的燃气灶、电磁炉之类的好掌控,苏锦绣熬糖浆用的是一口小锅,也没有烧大灶,而是用平日里煎药煨汤温酒用的小炉子,这样等到糖融化之后,可以将锅移到一边,用热锅的温度保持着冰糖处于流动状态,若是有那凝固的征兆,便又移回到小火炉上加热。
很快,赵含章串出来的山楂被放到锅里滚了滚,等到被流动的糖浆包裹完全之后,又被放置到盘子里等待冷却。
如法炮制之后,酸甜可口的糖葫芦很快就从一串便是成十串、二十串。
“哎哎哎,你别给我都串了竹签,就弄这么多吧,剩下的我还有用呢。”
眼瞧着锅里的糖浆都快用完了,赵含章还在那里埋头苦干,苏锦绣急忙喊了一声。
昨日从李大贵家弄来的山楂拢共有十几斤的模样,如今做糖葫芦用了两三斤,余下的苏锦绣打算做些山楂糕、糖雪球之类的,放在花锦记的铺子里招待客人,也算是提前给坊市打个广告。
转眼就到了十月初八菊花宴这日。
衣裳和做出来的配饰早在两天前已经呈了上去,太子妃本就对苏锦绣的设计十分满意,如今见着实物,更是赞不绝口,又赏赐了不少东西来。
虽不知道太子妃最终选了哪一套作为馨儿在这菊花宴上的“战袍”,但苏锦绣知道,花锦记的名声也算是借着这个机会打出去了。
这天一清早,苏锦绣接到了一封从平川县寄来的信。
她来京城也有大半年了,经常和远在平川县的家人们通信,加上又有锦绣商号的生意要照料,几乎每隔几日都会接到老家的来信。
和往常一样,她在早饭的饭桌上拆开了这封信,打算趁着吃饭的间隙看完,好等到吃完饭之后直接写好回信送走,再去码头接货。
先前因着忙碌宫里的差事,花锦记搞了大半个月的预售,今日从平川县送来的货已经到了,这信也是跟着商船一道来的。
然而,她刚拆开信封,才看了几个字,便猛地站起身来。
一旁的吴清莹不明所以,下意识地问道,“怎么了?是那批货出了什么事儿吗?”
从平川县来的货船上,可不止是花锦记的背包,还有一些给坊市新开的店铺的货物,这些可是吴清莹做主订购的,自然是会担心。
苏锦绣摇头,忍不住笑起来,“我娘和我弟他们来京城了,说是见见世面,顺便看看我。”
当初他们从平川县走的时候,还是刚开春,如今眼瞅着就要入冬了,虽然时时有书信报平安,可当娘的没见到自己的女儿,心里头总是不放心的,更何况在万雪琴心里,女儿压根不是来京城做生意的,而是因为赵含章在京城,所以专程来京“寻夫”的。
“你弟弟也来了?”宋佳雯问,“我记着