成。”
“说说?我觉得一定能成!”华流光激动的倾身询问。
“就是现在火锅店的卤味,牛羊下水卤煮而成,如今我想的是可以在遥州东南西北各开一家卤味店,以猪牛羊下水为主,加上贵的卤牛肉,便宜的卤干子卤花生。
卤下水比卤瘦肉精肉好吃,而下水便宜,卖的价格即使不高利润却很好,主要的客人是中等偏上人家。
洗和制作卤味,都可以找适合的妇人,火锅店一天能卖十几二十头羊一头牛,卤味却远远用不了这么多,多出来的下水就能运往各卤味店制作。”
火锅店走的是高端路线的话,卤味店定位的则是中高端人群,以中端为主!
人手、原材料、场地齐活了,是不是能提前在遥州城开了试一下?