被切剁得大小适中的鸡肉，送入嘴中，皮爽肉滑，鲜香可口，油脂极少，且一咬下去，鸡肉里还会浅爆出鲜香可口的汁水，令人唇齿生香。
葱丝淋鸡所采用的鸡是清远鸡，又名清远走地鸡，其实就是家养土鸡。
这年头，土味特产越来越流行，反而成为昂贵的代名词了。
清远鸡以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等微量元素。
清远鸡所含的OMEGA-3多元不饱和脂肪酸和磷脂，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。
与普通肉鸡相比，清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3多元不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高！
而此道菜采用的是500天龄的清远老母鸡，鸡中钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。
待魏一一块鸡肉吃完，陈小米才尽量不发出动静，夹了一块鸡肉送进嘴中。
不知道是魏一BUFF开始生效，还是被此情此景所感染，陈小米觉得，自己嘴中这块看似平平无奇的白切鸡肉，是她生平吃过的最好吃的鸡肉，没有之一。