食了吧。
随后这位银发少女目光横扫,才在角落的一個小竹篮里找到一些栗子。这是前段时间她在山上摘的,目前就剩这么些了。
洛兰希尔前世就很喜欢吃栗子,尤其是糖炒板栗,那种香甜糯软的口感,让人记忆犹新。
唯一的不足就是,栗子很容易坏,而做不好,剥皮就会很麻烦。
拿着栗子和番茄,洛兰希尔先是将栗子用细小的风刃划开一个个小口子,然后才放入锅中,然后注入细小的火流在锅中乱窜,就像是火流小蛇一般,它们迅速烘烤着这些栗子,但又不至于太热,将其烤糊。
在魔力精细化控制这一块上,我们的贤者少女总是很擅长。
等栗子熟的差不多了,其划开的口子逐渐裂开,露出其中浅黄的部分,散发出淡淡的白气,厨房内有着一种淡淡香甜味道。
散去火流,将栗子依然放在锅中,洛兰希尔取出一旁制冷铜箱中的肉片,洗净后先是用气流快速去除表面的水分,然后放入油刚刚冒烟的另一个锅中,这个时候大概会是200-300度,正是适合。
看着肉片在锅中滋滋作响,开始散发香味,洛兰希尔取出两辦切开的蒜,放入其中,一阵异香顿时散发,让人的嗅觉大受鼓舞。
随后每隔十几秒,少女便用锅铲翻一下肉片,让其两面均匀受热,发生美妙的美拉德反应,这也是肉类之所以口感诱人的关键。
肉的表面逐渐变得金黄发焦,馥郁的香气开始扩散,随后看着肉片快熟了,洛兰希尔则撒上较粗的大颗粒盐,这样待盐粒还没完全融化均匀,就将肉片呈出,放在白净的瓷盘中。
诱人的色泽和香味随即弥漫,好吃的肉排无需太多佐料,其本身的风味就足够诱人。
说来,这样的烹饪手法,还是少女以前在网上学习的,那时她在外工作,也没太多钱,偶尔也会有想吃好东西的时候,所以就会自己试着做。
这本是煎牛排的手法,但偶尔用在其他肉上,似乎效果也不错,只需要肉排的厚度大小合适就行。
之所以用大颗粒的盐,是因为吃起来会有种如过山车般,高低起伏的口感刺激,而细盐就会很平淡,要么太咸,要么太淡。
在离开家乡后,本来不会做饭的她,也在短短几年内成为熟练的小厨师,只是这位自学成才的少女,做出来的饭菜,终究不是家乡那种口味了。
那是更为复杂而多样,甚至父母辈们都没接触过的各种新鲜事物。
煎好肉排,少女坐在餐桌旁,将其和面包片,番茄片搭配食用。吃完这些,洛兰希尔将一些剥好的浅黄栗子放在暗鸦身前,看着这只小家伙啄食,之后她才端着剩下的香甜板栗,重新坐回壁炉旁。
这时外面已经天黑,夜幕逐渐降临。
坐在温暖的壁炉旁,洛兰希尔迎着火光,翻动那泛黄的纸页,偶尔停顿的时候,就拿起一旁栗子剥开,小口的吃着,就如冬日里安居自己小小洞穴的仓鼠一般,度过一个惬意而静谧的夜晚。