那边酒楼在装修着，同时招人的事情也在进行，一个快餐店主要的人员框架就是厨师加服务人员再加上一个账房和掌柜，这是徐宁第一次尝试这种可以复制模式的店铺，所以她更用心一些，只不过毕竟最后还是要形成一个脱离她独自运营的体系，所以前期账房和掌柜她可以兼任，但是到了后面熟悉之后，还是要找一些专业的人员来，这样才能形成一个规范的模式，在其他地方简单复制而达到做大做强做成连锁的目的。
只是在这个教育没有普及的时代，想要得到那么多人才并不是一件容易的事，就连蔡家也做不到个个掌柜都合心意，也才给徐宁提建议的机会，现在正着手自己培养相关的人员。
不过这里面或许也有些经验可以借鉴，只是现在蔡明旭还在外面巡查，等他回来之后也可以请教请教他，所以现在只能徐宁自己先兼着，这一部分留在后面慢慢相看。
至于厨师，因为徐宁并不打算做高档的餐饮，因此对于厨师的要求反而没有那么高，基础的要求也只有一条，那就要有足够的力气能炒大锅菜，另外再有一些基础，那就完全没有问题了，甚至不需要正儿八经的厨师，只要厨娘也可以，要求再放低一些，便是只是会做自家饭也可。
这些天徐宁盯着酒楼的装修改建，这方面沈氏倒是帮着去了牙行几趟，还真让她淘到一个原本在大家族里做下人饭，因为被男人的事情牵连发卖的厨娘，她的男人已经被主家打死了，唯一麻烦点的就是她还带着一个三岁的小女娃，就沈氏讲，要不是还有这个小女娃要养，这位厨娘怕是早就跟着她男人走了。
这位厨娘姓方，名叫春竹，年纪已经将近三十，做的饭菜也不是多精致，总之不能上主人家的饭桌，又有过错牵连，就连她自己的精神头也不怎么好，因此行情特别不好，连带着她的女儿，被沈氏用一个极低的价格收用了。
人买回来之后，徐宁抽了一个晚上的空去看她，人虽然有些富态，但是看着就是有些虚胖的那种，总是低着头沉默不语，瞧着是一副自闭不好沟通的样子。
可怜人到处都有，在这个时代背景下似乎会更多一些，面对这样的可怜人，徐宁也愿意多付出一些耐心和善意，当然这得是在没有危害她家人及利益的前提下。
徐宁也知道她这个时候必然有些惶恐，自己说再多估计她估计也听不进去，只得先从她女儿入手，问她估摸着将女儿养大要多少钱，又希望女儿长大之后能成为什么样的人。
那方厨娘也没想到自己的新主家非但没有敲打自己一番，反而问了自己这两个看起来和主家根本没有关系的问题，便是她这时情绪还没有调整过来，不免也抬眼看了徐宁一眼。
不过是个十来岁的小丫头，看起来倒是十分利索，更没有什么架子，只是来这小院也已经有半日，对于这家的情况以及这院子是什么地方，她多少也听到了一些，也知道便是眼前这个不起眼的小丫头，撑起了这个家。
“不瞒你说，我们也不是什么大家大族，买下人回来并不是为了有人伺候能让自己过得舒服些，总之说我掉钱眼里也好，还是别的什么也好，我都不在乎，我只想着能多赚些钱回来，好让家里人过上好日子。”
徐宁干脆也直接这样说道：“我近日盘下了一个饭馆，打算做些简单吃食来售卖赚些银钱，你若愿意，便到酒楼帮忙，或许没有往常在别人家里侍奉那么轻松，但是你可以靠你自己的手艺赚到钱，将女儿养大，若是你愿意将女儿娇养些，往后我放了她奴籍也不是不可以，全看你怎么做。所以我先前问你的那两个问题你要好好想想，也不用急在这一刻回答，饭馆也还在筹备中，你若是想清楚了，不管是跟我还是跟我母亲说，都是可以的，到时候我再来跟你说具体要做什么事，怎么做。”
说着，徐宁停下来喝了一口水，再补充说道：“还有一样我能承诺，那就是在我这里做活，不管是你也好你女儿也好，不会有打骂打杀的事情发生，若是有什么违法乱纪的事，自会交给官府去处理。”
官府这个词在徐宁这里就像是110一样是正义的使者和化身，对于下人她并没有那么大的谱要摆，但是要是心术不正，她自然也要公正处理。
只是在这里人们对官府的恐惧值那可是110完全比不上的，一听到徐宁提起官府，那方厨娘便立即将头低了下去。
徐宁也不用管她是怎么想的，既然她的话已经说完了，便先行离开了，至于后面，她想了想，阿翠还要跟着她东奔西跑，于是便让沈氏身边的冬青带一带她，让她熟悉熟悉他们家的氛围，毕竟冬青跟她们也一起生活了不少时日，了解了他们一家人的性情，所以提起当时那冲动的请求，她便感觉自己做了一个无比正确的选择。
这边事毕，徐宁倒是没有再将心思放在这上面，筹备一个全新类型的店铺，许多东西，比如快餐盘，这里都是没有的，需要她确定的事情太多，她并没有多少时间放在这些细枝末节的事情上，只能拜托沈氏和冬青多照看着点，只是这样，阿翠似乎有些不解。
“姑娘，为什么不将人交给我呢？”
她这样问了徐宁。
和阿翠相处时间久，