胡梅有些懵兮兮的看着锅里的汤，不是很明白哪个环节出了错，她每一步都是按照要求来的呀。
她看陆蕙有些一言难尽的神情，便急慌慌地解释道：“蕙丫头，我可都是按照你说的做的，完全没有自由发挥。”
“二伯母，你之前卤猪下水的时候，那些香料你有没有装进棉布里再放？”
陆蕙没有直接说锅里出现问题的原因，而是问了胡梅一个看似跟今儿这事儿不相干的问题。
胡梅摇摇头，声音有些虚，低低地说：“我一共就卤了一次下水，就那天你们来吃甜红烧肉的时候。
我想着我家里也没有你用的那么多卤料，所以卤的时候就直接都放进锅里了。
而且吧，我觉得不包着更容易出香味。”
“所以，今儿也是为了更容易出香味，所以都没有包着便直接丢进去煮了吗？”陆蕙接着胡梅的话，颇有些无奈的问道。
锅里飘着的不是别的，正是那些去腥增香的小茴香！
满满一层，跟着汤一起翻滚，可不看着脏么！
陆蕙给胡梅的香料只有白芷、小茴香、桂皮三种，她以为胡梅知道要包着，便没有多说。
这厢胡梅听了陆蕙的问话，却直直的点头：“对啊，我那会儿在忙着洗菜，你阿桃嫂在给岚岚穿衣服。
我把羊蝎子放进砂锅里后才想起来没放你给的香料，我就让你阿江哥给倒进去了。
这也...也没问题吧？”
陆蕙轻叹一声：“是没有问题，可二伯母，你中间都没有来看看锅吗？”
“没看啊，你阿洋哥不让看，他说是你说的，炖汤不到放盐的时候不能揭盖子，不然香味就跑了。
他像个狗子一样守在那里，我还是趁着他刚刚去喊你的时候，才跑过来瞅一眼呢。
这不，就这一眼，我都吓死了！
还好，你来的正是时候，那飘着的不是羊肉生的虫吧？”
陆蕙忍住自己想要翻大白眼的冲动，她又叹息一声，无力的说道：
“二伯母，你放心，不是虫，那是小茴香，这个也是香料的一种。
咱们用竹漏斗给捞出来就行了。”
这么一说，胡梅哪里还有不明白的，她有些尴尬地抓了一把自己的头发，不自在的解释着：
“我那天把香料包拿回来放橱柜里就忙着去缠衣撑，也没有打开看看。
我还以为就是跟老姜和八角、桂皮一样的大块香料呢，所以就让你阿江哥都倒进去了。
也是你阿江哥蠢得很，那什么小茴香那么细细碎碎的，他也不知道过来问问我。
唉，都怪他！”
陆江正在跟陆远石贴对联，此时一连打了两个大喷嚏。
他揉揉鼻子说：“哎呀，谁骂我呢！”
这厢骂人的胡梅已经把漂浮的小茴香都捞了出来，汤色已然透着奶白。
她又低声道：“我还是第一次见这么小的香料呢，以后我可得长个记性，再卤炖肉食的时候，还是缝一个布包比较稳妥。”
陆蕙拿出几个红枣和枸杞丢进锅里，轻声道：“没事，咱们家里极少用小茴香，大点的香料直接放也不碍事。
这个汤差不多了，得撤了大炭，用小炭温着就行。”
说完话，她把盐也加了进去，然后把里面的桂皮和白芷也都挑出来丢掉。
“二伯母，咱们开始腌羊排和羊腿吧。”
陆蕙从怀里拿出自配的羊肉专用烤肉料，又让胡梅切了一个大洋葱。
羊排已经剔好，羊腿也跟着一起摆在大托盘里。
“我家兔子快烤好了，等会吃的时候再拿过来，到时候跟羊肉一起上桌，咱们喝点小酒，啧啧啧，美滋滋啊。”
“那感情好，今儿咱们大口吃肉，大口喝酒，今儿是个丰收年呢！”胡梅也喜滋滋的接上话，言语里都是激动。
俩人一边聊天一边按老规矩腌肉，无非就是先用各种酱料和盐混在一起，再加点白酒和油混入，把羊肉划开口子抹上腌肉料的步骤。
只不过，今儿的羊排和羊腿的腌肉料以孜然为主，再辅以洋葱姜片，跟兔子那款还是有区别的。
羊排肉不多，羊腿也不大，腌制半个小时就足够了。
“二伯母，你叫我阿洋哥把烤炉燃上预热，羊排和羊腿腌制两刻钟到三刻钟就可以烤了。
你们要看着点时间，烤的时候隔两刻钟就要翻一次面，这样两边都烤到了，那肉才香呢。
对了，剩下的羊肉在哪？我看看那些肉可以涮着吃，我来切点。”
胡梅连连点头：“这次肯定不会再出岔子了”，说完又去院中的木桶里拿出炖、烤后剩余的羊肉。
陆蕙挑了挑，选出两块鲜红的嫩/肉，又自己去磨了刀，便开始动手切肉。
羊肉要逆着纹理，这样切断经脉后，才能让肉又嫩又软。
外面零度左右，所以肉放在桶里，也是半冻住的状