渣。
将酱油汁倒在大锅里煮开，撇去浮沫，酱油就算制作完成了。等彻底晾凉后，装到坛子里保存起来。
黄豆酱不用康悦然教，做酱自古有之，而且方法有好几种。徐久时请的师傅会做。
康悦然和徐久时在两个作坊转了一圈，两个作坊一南一北紧挨着，中间隔着二十间大大的仓库，每个作坊十间。
徐久时道：“从去年到现在总共收了两万多斤大豆，已经全部运到仓库里了。”
康悦然看着众人忙碌的身影，感叹道：“榨油、酱油、粉条、点心，四个作坊，青平庄的六百多人就能自给自足了。”
点心原本已经停了，但青平庄的妇人不愿意，徐久时在酱油作坊旁边加盖了几间屋，当做点心作坊。
“不仅是自给自足，还能给大东家挣钱呢，就是挣不了太多！”
和其它生意相比，这四个作坊挣的确实不多，但这四个作坊投入的也少啊。“也挺好的，我总算能看到回头钱了。”
青平庄六百多人，靠山村灾民两千多，这将近一年的吃、穿都是康悦然在贴钱。
徐久时道：“我听王海说，白头山的窑口定了四月初一试窑，到时候，大东家也能看到回头钱，靠山村的灾民也有了出路。”
马上就要迎来回报了，“没错！以后不能再叫他们靠山村的灾民了，要叫向善村、扬善村的村民。”
徐久时哈哈大笑，“那我们也不再是青平山的人了，应该叫靠山村、双溪村的村民。”
说完，他突然心头一酸，“离开青平山，说实话，我真舍不得！”