大雾散尽，阳光变得非常的明媚。
张华的那帮老少兄弟们也陆陆续续的赶来了，其中里面就有专门杀猪的人，知道张华需要杀猪招待大家，自然来得最早。
“代屠子，今天你的任务比较重啊！”张华笑着丢了一包烟过去。
代屠子一把接住烟看了看，笑道：“双喜烟啊，都够杀一条猪的钱了！”
“杀猪钱是另外的，今天可不止杀一条猪。”张华笑道。
代屠子大笑道：“管你多少条猪，你能拉出来，我就给你杀得死，兄弟就是吃这碗饭的！”
“行，那就开始吧！”张华先把东西都准备好，其中用来装猪血的都是一个一立方米大小的塑胶桶。
张华这是打算趁着人多，把家里要杀的猪全部都给杀了，免得过几天杀起来麻烦，毕竟一起其实有五六十头呐，要是只有几个人，天天杀两头，从现在开始差不多得杀到过年才能杀得完。
张父把猪赶出来后，张华上去抓着一只前脚，张父抓着一只后脚，一下子就把猪按翻在了杀猪凳上面，程哥抓住猪耳朵，康有名抓住猪尾巴一只脚还摁在猪屁股上面。
四个人瞬间就把猪控制的死死的，同时一声炸裂一般的猪叫声传出，代屠子笑了笑，一只手抱着猪脖子，一只手拿着尖刀就捅了进。
一捅一推一抽之后，代屠子就端着接猪血的木盆摇晃了起来，同时指挥着张母往木盆里面加多少盐和水。
等到猪血流干，猪也早已经失去了动静，代屠子准备在猪后脚上开了个口子的时候，张华阻止了他，说道：“不用吹气了，软打整吧。”
这时代杀猪其实挺辛苦的，单单是给猪吹气这一道工序就能累死人，一般是在猪后脚上面开个口子，然后再用钢纤沿着猪皮到处捅一下，然后一边吹气一边用木棒在猪身上捶打，直到把整个猪吹得鼓起来为止。
这么做主要是为了比较好刨毛，也可以节约一点烧水的柴火，像张华他们这里柴火也是很紧张的。
虽然比较费劲，可一头猪怎么也能吹起来，可是一头牛那么大，却无论如何也是吹不起来的，所以，谁要是说自己能把牛皮也吹起来，那就肯定是说假话了。
“软打整，整不干净啊！”代屠子说道。
“没事儿！”张华笑道：“整好后，我还要烧一次洗干净了再腌的，我煤气罐都准备好了的，刨毛的时候用不着那么干净。”
“那就好！”代屠子笑道。
这时候又来了一些人，于是张华让父亲在继续赶猪出来杀，自己则和康有名还有程哥一起把猪抬到了竹林里面去，竹林里面已经挖好了临时的土灶，张母正在这边烧水，锅里已经翻滚了起来。
在锅的旁边的地上则垫上了胶布，胶布上面放置的则是竹架，三人把猪放在竹架上面后，就开始舀着开水往猪身上淋，开水在猪身上过一遍之后，又顺着胶布回流进锅里面，这样可以保证水一直滚开着。
康有名用手一直扯着猪毛试探，淋了不一会儿开水，康有名就说道：“能扯下来，差不多可以刨了。”
于是三人又拿着刨子开始刨猪毛，程哥先把猪鬃给全部拔了下来，笑道：“这个可以卖钱的呐，还比较贵，代屠子今天收猪毛怕是都能赚一笔。”
张华一边使劲刨着猪毛，笑道：“也没几个钱，要好多头猪才有一斤猪毛。”
这边猪毛还没有刨干净，那边又有人抬了一头猪过来，有人喊道：“华子，你今天打算杀多少头猪啊？”
“该杀的都全部杀了，好几十头呐，兄弟们上午辛苦一下，等下心腰舌、猪血、猪头这些大家都分一分，不给钱，可也少不了大家的好处就是了。”张华笑道。
“哈哈，你要这么说的话，那大家干劲可就足了！”有人笑道。
人越来越多，张华又挖了一门土灶出来，随后又带着人去开膛破肚、打理下水、分割肉块、烧毛、清洗、腌制，到处都是人。
占着人多，一个上午硬是把几十头猪给打整了出来，肉块都在坝子堆满了一地，其中最显眼的就是两个大后腿，因为每一个都有二三十斤那么大。
这还是本土猪，个头小，要是大白猪能做四五十斤一个的大火腿。
中午，张华摆了十多桌才让所有人都坐下了，一起来了一百多人，其中居然有几个穿着校服的初中生，让张华多少有点牙疼。
张华把他们安排到了一桌，嘱咐道：“不准喝酒，吃完饭一人提半个猪头走，然后滚回学校去读书，给老子记住了，读书比什么都划算，真要跟着我混，也得把书读好了再来，具体的去问三儿，老子没时间跟你们解释！”
其中年纪最大的那个张华记得好像叫毛子，这小子给自己倒了一碗茶，端起来对张华敬道：“行，华子哥你这么说了，那我们自然要听。
你上午没直接赶我们走就是给我们面子，我知道你喜欢读书人，听说去你那儿打工都是还得看书然后才有好位置的，等下我们就回去，我们以茶代酒敬你一碗。”
张华笑了笑，给自己倒了一小杯酒，说道：