掌控火候，对林毅来说，不是什么难事。
小菜一碟。
不到十分钟，一大盘螺蛳，已经新鲜出炉。
小石榴拿来了筷子和碗：“哇，我超级期待。”
“会嗦吗？”林毅问小石榴。
小石榴眨了眨眼睛：“老舅，我不是第一次吃螺蛳啦。”
林毅...
嗦螺蛳，有些人直接一吸就能吸出螺肉，但有些人怎么都吸不出来，需要牙签等工具帮助。
小石榴拿着螺蛳吹了吹，然后用筷子把螺蛳盖往里面捅了一下，嗦了一下，螺肉顿时被吸了出来。
这一通操作，林毅都直呼内行啊，应该是得到了她妈妈的真传。
嗦螺蛳的精髓便是捅一下。
“好好吃啊。”小石榴吧唧嘴：“就是有点辣了，不过是甜辣的那种，所以还能接受。”
要是麻辣的话，嘴巴会受不了。
林毅也尝了几颗，味道还不错，没有失手。
“我去看看饭好了没。”林毅对小石榴说道。
要是饭好了的话，小石榴便可以先吃饭了，不用等他。
电饭煲烧饭很快，已经跳到了保温那一行。
林毅便给小石榴盛了一碗饭。
“我再去烧两个菜。”林毅现在还没得上桌。
大中午的，不能只吃一道螺蛳啊。
这也太寒碜了。
“老舅，这个辣椒也很好吃。”小石榴对林毅说道。
“我吃这个辣椒都能下两碗饭。”林毅笑了笑。
炒螺蛳的汤汁同样也是一绝，不要太鲜美了。
等林毅炒好下一道菜，小石榴跟前的骨碟里，螺蛳壳已经堆成了小山。
“老舅，你快来吃饭吧，两道菜够了。”小石榴开口道。
林毅把煤气给关了，脱去围裙，坐上了桌。
捎带着去冰箱里拿了一瓶冰啤酒，给小石榴拿了一罐饮料。
“小石榴，辣了就喝点饮料。”
小石榴辣的打起了嗝。
“老舅，这还是我第一次看到你喝酒。”小石榴此前还以为林毅不喝酒不抽烟。
“没有什么事情的话，我会喝点小酒，尤其是夏天，冰啤酒喝的过瘾。”林毅给自己倒了一杯。
小日子嘛，当然是怎么舒服怎么来。
嗦着螺蛳，喝着啤酒，一顿饭吃了一个小时。
小石榴早就吃完下桌去院子里玩了。
等林毅吃完了，看到小石榴蹲在树底下，手里拿着一根小棍子，不知道在干嘛。
“小石榴，你在做什么？”林毅走过去问道。
小石榴看到林毅，很激动：“老舅，你快过来，我发现了一个丑八怪。”
丑八怪？？
林毅愣了一下，有些不明所以。
不过等他走近了，便知道小石榴说的是什么了。
只见小石榴，用棍子在挖地上的一个小洞。
“它就在洞里，等我再把洞挖大一点，就可以把它给抓出来了。”小石榴说道。
“其实不用这么麻烦。”林毅往洞里看了一眼，就知道小石榴口中的丑八怪是什么了。
知了虫，也叫金蝉，知了猴。
幼虫的时候，躲在泥土里，长大了会在地面挖个洞爬出来，蜕壳，长出羽翼，飞到树上，就是我们夏天经常听到知了知了叫的蝉了。
林毅让小石榴把棍子伸进去，知了虫用爪子抓住了棍子。
这个时候，林毅把棍子提了出来，知了虫也跟着出了洞。
“看，这不是就出来了。”
小石榴？？
这么简单的吗？
“老舅，它好丑哦。”小石榴看到知了虫的长相之后，发现自己还真是没有叫错它。
丑萌丑萌的。
“别看它丑，身价可不低哦，现在市面上，一斤一百块左右。”林毅把知了猴拿在手里。
它的爪子并不锋利，弄不伤人，林毅小时候经常挖知了猴去卖钱。
那个时候，还没有这么贵，收购大概是在4毛一只。
一天运气好，林毅能抓个十几二十只，卖个五块十块的。
其实钱不钱的，林毅都无所谓，主要是好玩。
而且一群人漫山遍野找知了猴，谁要是抓的多，那腰杆都能挺得更直，这可是值得炫耀的一件事。
林毅和小石榴说起了这知了的前世今生来。
幼蝉的生活周期特别长，最短的也要在地下生活2-3年，一般为4-5年，最长的为17年。
它们在地下经过4~5次蜕皮后，就要钻出地面，爬上树枝进行最后依次蜕皮（金蝉脱壳），成为成虫。
知了虽然是害虫，但它在金蝉脱壳前，全身是宝，性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。
尤其蝉蜕，是重要的辛凉解表中药，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经。
而蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，是当今食品中，当之无愧的蛋白王。
幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后