有,重点要找一些来自台湾的食材,我们改做王叔拿手的淮扬菜。另一方面,仍然在澳洲、新西兰寻找海鲜供货渠道,我不相信对方能把所有的供货商都拿下。”
看到两个人还在细想自己刚刚说的话,反应着下一步怎么做呢。王直一笑,接着说:“这也是暂时我们能找到的唯一办法吧。餐厅总要经营下去,不然‘北窗’的损失不说,单单是王叔情分和特里先生不远万里的奔来,以及两位全情投入的感情成本都是不可用金钱来衡量的。”
王志成和特里相互看了看,对王直的决定表示赞同。接下来的一周,两人分头行动,几批品种丰富,品质上乘的食材相继运到。与“金岛”完全差别化的菜牌,让“蓝鲸”餐厅又恢复了以往的火爆。特别是来自台湾的乌鱼子、虱目鱼、鲴鱼等珍稀食材,加上王志成老到的烹饪手法,深受澳洲本地食客的欢迎。
虽然食材成本有所提高,但依然有比较丰厚的利润。王志成和特里都非常开心,而王直心里清楚,这只是暂时的乐观,对方一定会卷土重来的。