洛凡只平淡的回了他们一个“不急”,就继续观看起了别的参赛选手的作品。
这时候一个做桐叶粑粑的厨台引起了洛凡的注意,一股桐叶混合着茼蒿的清香从蒸笼里不断的向四周散发着香气。
桐叶粑粑,又叫做蒿菜粑,是一种非常特色的传统小吃,以前主要在中元节与中秋节时吃,后由于科技的进步,平时也能够吃到这一道独特的美食。
将新鲜的茼蒿洗净,用开水烫一下,放入凉水里泡上几个小时,中间换几次水,直到把茼蒿的苦味泡去,捞出沥干水。
然后将准备好的茼蒿和糯米粉加适量水混合揉成团,中间包入合适的馅料后用洗净的桐叶包好上锅蒸,蒸熟之后就可以食用了。
馅料没有特别的讲究,红糖白糖或者咸口的菜都行,吃起来满口都是糯米和桐叶的清香,配上扎实的内馅,给人一种非常满足的感觉。
从主厨这边并没有炒料来看,对方大概率包的是以糖、花生、芝麻等材料做成的糖馅,却不知道味道到底如何。