接下来的几天，何宇上午在铜锣湾店里，中午赶到香江大学分店，骑着自行车两地跑。娄母负责采购，冉秋叶负责财务，娄晓娥挺着大肚子照顾小泽平，娄父管理自己装修公司，众人也是各司其职忙碌的很。
11月7日，一周时间考察，香江大学分店的早餐准备放弃。工作时间也调整为七点上班，早餐只做汉堡咖啡，工作倒是轻松了几分。
招聘的人员也已经到位，如今两个店面和一个中央厨房，工作人员也达到了八十多人，极大的缓解了工作压力，调休也容易了很多。
铜锣湾总店每天接待客流达到了2500人，也基本达到了接待能力峰值，利润每天在3500港币左右。为了开拓利润增长点，开始大力拓展外卖业务（五份起送），接收公司午餐、下午茶、晚餐订单。
香江大学分店，不到三天时间，全校师生皆知来自美国的lfc汉堡店物美价廉，每天都在排队状态中。早餐虽然什么人，午餐、下午茶、晚餐、宵夜的人可是不少，每天的利润也接近3000港币。附近没有大的店面就是硬伤，何宇计划后期扩大厨房面积减小堂食面积，学生在校园草地上吃汉堡也不错吗，还能加强同学感情。
已经过了十多天，圣代口味何宇也在做最后的优化，预计四五天后lucky圣代也就可以面世了。价钱何宇都想好了，中杯6毫，大杯一蚊，吃出哈根达斯的感觉，研究二十多天也是知识产权费用。
何宇倒是想研究饮料配方，康师傅系列饮料配方成分电脑里倒是有，以前接的广告私单。可是那些化学成分，自己哪里知道是什么玩意，自己又没开过奶茶店。鲜榨果汁，也是兑了不少化工原料才好喝的，地沟油提纯、三聚氰胺兑牛奶、苏丹红油条，外行还是太年轻了。
11月中旬，香江大学分店走上正轨，何宇开始再次寻找店面，学生放假了员工也能调到其他店吗。
这次倒是找到了一个店面，位置不错，何宇询问了商场，人家上下两层500平方整体转租。200平方都嫌弃大，500平方可以开火锅店店了，怪不得没人租。何宇开始继续寻找，面积150-200都可以考虑，问了几家中介也没有合适的。
何宇考虑一番还是打算租下500平的店面吧，二层做成私房谭家菜，一桌五百英镑招待富豪，一周最多接待三单爱吃不吃。
算了，还是做成香江的旗舰店吧，品牌宣传提高知名度吗，中环这么大店面的ifc，以后谁不知道lfc是国际大品牌啊，高大上值得信赖没毛病。品牌价值提升，高于实际收入增加，何况中环收入日进斗升吧。
再次返回大厦物业经理办公室，还是和鬼佬谈下价格吧，怡和的产业。
“查理先生，楼下的店面是怎么出租的？”何宇一口流利英文问道。
“每月租金3500港币”查理笑着说道。
我去，这尼玛也太贵了吧，一年租金一套80平房子。一百平一月折合七百港币，鬼佬想钱想疯了吧。
“查理先生，这也太贵了吧，而且面积这么大，开店也不太合适，现在也不景气。我是想租下，最低多少钱？”何宇问道。
“最低3300港币，五年起租”查理笑着说道。要是景气了，怎么也得4000港币，也是换了一家又一家，最长的茶餐厅也没超过一年。
“3000每月怎么样”何宇笑着问道。
“好吧，成交。”查理笑着说道。
什么，成交了，我后悔了，何宇有点欲哭无泪。
“哪有多久的装修时间呢”何宇问道，怎么也要补偿一下。
“要是明天之前签订合同，装修时间可以给你十天，以前我们不提供装修时间的”查理和蔼可亲解释道。
好吧，这句话我信，店大欺客吗。又要招聘培训人员了，一次性要交36000港币押金和租金，装修、采购设备又是接近3万港币。这会要把自己差不多掏干了，一天六千多利润还不到十天呢，也是刚刚缓了过来。
“好吧，我明天过来签合同”何宇和鬼佬聊了一些注意事项后，爽快答应。
离开中环，何宇乘坐天星小轮想九龙半岛赶去。这次店面大，厨房的设备也要用上大型烤箱和冷藏柜，还要看王老板是否有货呢。
“阿宇，恭喜发财啊，这次来什么事情。”王老板亲切的说道。年轻后生就是厉害啊，现在也算上一个贵宾客户了。
“王叔，我这次来是想看看店里的大型设备，这不在中环找了家大店面吗，以前的都小了些。”何宇笑着说道。
“厉害啊，第三家店都开到中环了，恭喜恭喜。走，我带你去仓库看，那些设备这里摆放不下。”王叔笑着说道，带着何宇想市场的仓库走去。
何宇跟着王老板走了十多分钟来到了仓库区域，货车不停的进进出出，也有不少的正在卸货装货很是忙碌。
“这就是能提供的最大型烤箱和冷藏柜了，半岛酒店都是采用的这些，全是最好的厨具德国货—博世，价格也高了些。”王老板笑着介绍到。
博世吗，的确是顶级厨具巨头，后来被西门子收购。未来想要称霸东南亚，自己也要走上自