“曾祖父,曾祖母。”乔娇娇冲到老人面前,忙打量了一眼老人的脸色,看着还不错,这才笑得更灿烂了。
乔老夫人的脸色也很好,红润的一点看不出来已经八十岁高龄了。
“哎呦,我的小心肝哟。”乔老夫人忙将乔娇娇抱进怀里,一个心肝,一个宝贝的喊着。
他们站在厨房里,宋氏也看到了正在做饭的孔氏,由不得称赞道:“弟妹这厨艺可真是不错。”
孔氏此刻正在且土豆丝,头发收起,听到宋氏的话笑着说道:“不过是些吃食而已,可比不上嫂子的。”
宋氏不说文采不错,就管理家务也是一把好手,若是让孔氏管,那怕是真得出乱子的。
索性乔家也没有什么人,孔氏这软绵性子才能好好的。
宋氏对孔氏也是喜欢的,乖巧知礼,主要是长得也好看,生了那么多孩子,身材还那么好。
不像自己,这自打生了孩子之后就胖了不少。
“你快别那么说,咱们都是一家人不是,业有专攻,你这做吃食如此美味,也是极好的。”
两人商业互捧了一会儿,那边乔娇娇和乔老爷子便说起了自己的打算来。
“奶油……”乔老爷子摸着自己的胡子,心里却是琢磨起了乔娇娇说的东西来。
这东西他虽然没见过,可听乔娇娇一说,心里也大概有了想法。
“这也不难,可以用鱼皮,猪皮,鸡脚熬煮,时间一长,便可以出胶质的东西,再加入牛奶当中可以试试。”乔老爷子毕竟做了几十年的饭,果然这一开口,也让乔娇娇眼前一亮。
她不是还有花胶嘛,用这东西也可以煮出来胶质的。
而且这些东西营养丰富,煮出来的东西味道和营养也都不错。
于是乔娇娇指挥这小草和孔氏他们开始做。
这东西想要出胶还需要一些时候,所以趁着这个时间,乔老爷子又开始教孔氏做一些特色的菜。
其中几样菜也是极为特色的,这给了乔娇娇不少灵感。
比如满汉全席!
乔娇娇虽然没有吃过,但奈何她活得久不是,而且视频看多了,可不是觉得自己啥都会做了……
这么一想,她顿时和老爷子说起了各种菜,听得老爷子眼皮子都狠狠跳动了两下。
这孩子脑子到底是怎么长得,这些菜竟然都想得出来。
什么火芽银丝……
这到底是什么鬼?
给豆芽菜里塞燕窝鸡鸭鱼肉蓉,还要摆出凤凰的模样……
叫什么凤凰水晶!
乔老爷子饶是做了这么多年的厨子,这会儿也是冷汗直流。
余光看了一眼其他人,大家此刻都呆呆的看着乔娇娇,大概都跟自己一样吧!
“对了,还有呢,有道菜叫水煮白菜……”
这她看过视频的,那一道水煮白菜据说超级好吃的,然而,她没有吃过。
各种汤汁做出的白菜味道比肉还好吃。
“停,你说的菜老头子我听都没有听说过,别说做了,这怕是不成的。”乔老爷子忍不住道。
乔娇娇一愣,挠挠头,她记得自己在视频上真的有看到过啊!
难道不行?
但试试总归好的吧!
“那曾爷爷,我们试试做水煮白菜吧,这个相比能好做一些。”乔娇娇拉着老爷子的袖子,眼中带着几分期许。
老爷子被乔娇娇缠的没有法子,只能点头。
水煮白菜听着简单,做法却是很难的,乔娇娇努力回忆后,才慢慢和老爷子说了起来。
这里清澈的水,可不简单,除了需要用到鸡汤,还要各种食材,比如火腿猪蹄儿排骨,干贝,再配上香料,葱姜蒜等调味之。
而且熬制这个汤必须放在小火中煮上四个小时,这才是这道汤的第一个程序。
然后再把得到的鸡汤层层过滤,在吧炖汤的猪肉和鸡脯肉做成肉荣的形状,分数次放进汤里。
煮上半个小时之后再把最后得到的汤水过滤出来,最后把肉汤过滤成清水一样清澈的时候备用。
这里面用的那种小白菜,是白菜心,用特别细的银针在上面刺很多的小孔。
然后把菜心放在漏勺上面,用煮熟的肉汤一遍一遍的浇白菜,直至白菜完全烫熟,最后盛出来装在碗里。
经过这么长时间后,做出来的水煮白菜看起来好像清水煮白菜,但实际上却不是。
当年这菜可都是上国宴的,展现的是大国风范。
等他们折腾完后,已经到了傍晚时分,众人惹得不行。
但看着晶莹剔透的水煮白菜,乔老爷子也好奇这味道来。
乔娇娇将第一晚盛给了乔老爷子,老爷子慢慢喝了一口顿时感觉到一股鲜甜的味道冲入口腔中。
再咬一口白菜,鲜嫩至极,吃起来果然比肉更加好吃。
“这个菜除了做法较为麻烦,其他的都不错。”乔老爷子忍不住称赞了一声。
这时候外面唐贺礼进来了,脸上带着一丝笑意。
他手里提着两条新鲜的黄嘴鱼,听说是才运过来的,便想着给家里加道菜。
只是谁知道他刚刚进门就看到