木紫蓉虽劝木老太不要卤野猪肉分给一大帮儿孙吃,留着她自己慢慢吃,但老人家执意要卤野猪肉分给儿孙们吃,木紫蓉也不好再劝,只得帮她的忙。
“奶奶,你的野猪肉在哪里,拿出来我帮你老洗、你老卤,我的卤肉做得还不错,保管你老喜欢吃。”
“好好好,乖孩子。我这就去拿野猪肉给你!”木老太如今已乐得木紫蓉帮她做事,立即笑着点头,进她睡的帐篷里拿野猪肉。
很快,木老太就拿着野猪肉出来了,但脸色有点不大好。
“奶奶,怎么了?”木紫蓉马上关心道。
老人家刚刚还眉开眼笑的,怎么一会儿的功夫就变脸了。
“唉!这肉有味道了。”木老太重重叹息了一声,表情惋惜且纠结。
“你给我闻闻,看味道重不重,还能不能吃。”木紫蓉伸出手。
木老太马上把肉给木紫蓉,木紫蓉拿起肉放到鼻前细细闻了闻,随即微笑道:“还好味道不重,还能吃,我卤的时候把佐料放重点,就吃不出来了,你老不用郁闷纠结。”
木老太立刻松开眉头,重展笑颜,用力颔首。
木紫蓉把野猪肉放入了刚才烧开的水中,洗了起来,洗完后提起来又闻了闻,眼中闪过一抹笑芒。
味道洗去一些了,卤的时候再放重佐料,就绝对吃不出异味了。
“我去拿卤肉要用的佐料,你等我一下。”木老太说着,就要往帐篷里去,却被木紫蓉阻止了。
“奶奶,你等等,不用你去拿佐料,佐料用我那里的,我那里什么佐料都有,很齐,卤肉要佐料齐才好吃。”
“好。”木老太笑着答应了。
孙女要用她那里的佐料,给自己省点佐料,老人家挺高兴的。
“我回去拿佐料。”
木紫蓉放下洗干净的野猪肉,回了她家的马车,发现沈秋娘还没有醒,仍旧睡得很香,勾了勾唇角,就进了空间,去超市拿卤肉需要的佐料。
卤肉要用的佐料非常多,她花了点时间才配齐佐料,出了空间离开马车,回到木老太那里。
木老太看到孙女抱着一大堆佐料回来,吃了一惊。“好多佐料!卤肉用得着这么多佐料吗!”
她以前卤肉,最多时也就用四、五种佐料,可孙女手上有十几种佐料。
“这么多佐料卤出来的肉才好吃。”木紫蓉微笑。“你的砧板和菜刀在哪里,你拿出来我切姜丝。”
“在我帐篷里,你等我一下,我马上拿出来给你用。”
木老太跑回她住的帐篷,很快就拿着砧板和菜刀出来给木紫蓉。
木紫蓉在附近找了块还算平整的石头,把砧板和菜刀放到石头上,然后拿出姜和刮刮,迅速刮干净姜皮后,弄点水把姜洗干净就切起了姜。
切出一小把姜比后,木紫蓉又把刚才洗干净的野猪肉切成好几半。
这野猪肉有三斤多,得切成几半才好弄。
切好野猪肉,木紫蓉向木老太要了能装野猪肉的器具,木老太拿了个小盆给她。
“你这姜丝原来是腌肉用的。”木老太看到孙女把野猪肉放到小盆里后,又把姜丝扔到了野猪肉上,有些讶异。
她以前卤网,都不放姜丝腌肉的,应该说她是不腌肉的,洗干净肉后,就做卤汁,做好就放肉进卤汁里煮。
“嗯,卤肉之前,肉得先用姜丝、花椒、黄酒和酱油腌一下。”
木紫蓉丢了些花椒在野猪肉上后,紧跟着倒了些黄酒和酱油在野猪肉上。
“现在开始做卤汁。”木紫蓉把刚才洗卤猪肉的锅里的脏水找地方倒掉后,又去溪边打了大半锅水回来放火上。
她在水里放了一小块红糖,随即又放了一点花椒、姜丝、和茶叶、香叶、桂皮、干辣椒,还有八角、黄芪、茴香、陈皮,最后还倒了些酱油和黄酒。
“放好佐料了,煮上一柱香,卤汁就做成了,就能放野猪肉进去卤了。”木紫蓉对木老太说道。
“你放了这么多佐料做卤汁,这肉卤出来一定非常好吃。”木老太笑道。
她心想孙女家现在真的是有钱了,孙女真是大手笔,超舍得下佐料。
换成她,是绝对舍不得下这么多佐料卤肉的。
“嗯。卤汁好前暂时没事做了,奶奶你还有别的事要我帮你做的吗?”木紫蓉问道。
木老太点头,“有,你会穿针不?我想请你帮我穿针,我想补点东西。”
“当然会了,你拿针线来,我马上帮你穿好。”木紫蓉笑着也点了点头。
木老太又回了她住的帐篷,出来时手上不但拿着针线,还拿着两件破衣服。
那两件破衣服木紫蓉认得,是木绿夏和木秋儿先前穿在身上的。
“奶奶,你要给绿夏和秋儿补衣服吗?”木紫蓉问。
“嗯。先前带绿夏和秋儿两个丫头睡的时候,看她们脱衣服,我才注意到她们的衣服都有洞了,她们那娘也不说给她们补补,只有我给她们补了,但我老了,眼睛不好,穿针费劲,还好有你帮帮忙穿针。”
木老太把手中的针线递给了木紫蓉。
“绿夏、秋儿和你睡一个帐篷吗?”木紫蓉边穿针,边