凉菜。
饺子煮熟时,李洋的四个凉菜也准备好了。
“干爸,要不要喝点酒?”李洋笑眯眯的问着,要去柜子里拿酒。
顾父赶紧摆手,“不喝,百日内,不喝酒了。”
李洋点头,也就没再拿酒,长辈说不喝就不喝吧!
赵雷鸣去用擀面杖在碗里压了蒜泥,倒进去醋,调制了醋蒜汁,吃饺子,来这个,才好吃。
吃饭时,众人围坐在大餐桌边,还是挺热闹的,也像一家人。
李样和赵雷鸣在这里,就像是回娘家一样,还挺受顾家人待见的,这也是最让李洋和赵雷鸣感动的地方。
“洋洋这饺馅拌的还挺香的,有什么诀窍吗?肉挺嫩的,吃起来味道也很好。”顾母笑着问李洋。
“切肉前,先用刚爆开的水泡多半碗调料水,里边放花椒和八角的整粒,花椒十五至二十颗,八角四五颗。再放一片姜,鲜姜要切片,干姜直接放进去泡着就好。还有几段葱段。就这些,泡差不都半个小时到一个小时,肉切好后,把干姜那些东西拿东西都捞出去后,把调料水分多次少量的加入肉陷里开始搅拌,搅拌一会,再加,直到多半碗水都加进去后,让肉入味一会,再去切菜做准备就好。”
“那肉馅里再加调料吗?”顾母问道。