了门。” 陈南点头，这一点他在米磊实验的时候，也参与了解过。 具体的过程虽然不太熟悉，但是也不陌生。 这个时候，詹姆斯哈肯忽然说道：“现如今，公开发表的文献，极少谈及肠化能够逆转。 但是，我这几年的研究表明，经过规范治疗，尤其是根除幽门螺杆菌，至少1/3的肠化是可以逆转的。” “这就说明，这一个问题，是存在一个钥匙的！” “可是，我觉得，三分之一，并非是终点！” “我不想把一个不成熟的数据公布出来，以至于误导很多人！” “我感觉，一定是我们的研究，还存在着很多的问题！” “所以，我希望得到一些灵感。” 这个时候，老板笑着端上来一盘西红柿鸡蛋。 陈南却略微沉思起来。 看见陈南不说话，一旁的杨福朋和詹姆斯哈肯都有些着急，甚至有些不理解。. 眼看着菜都要上齐全了。 詹姆斯哈肯再也忍不住了：“陈主任，你为什么不说话。” 陈南看见端上来的肚丝和肥肠以及炒肝，忽然笑了起来。 “詹姆斯教授，你认识这几个菜吗？” 詹姆斯哈肯闻声，顿时哑口无言，他瞪大眼睛，有些疑惑的看着陈南。 甚至，他都觉得自己……这是疯了，来找他。 这个人……怎么这样子？ 若非詹姆斯哈肯的修养太好了，早就骂娘走人了。 “我不认识，有劳陈教授介绍一下。” 陈南笑着说道：“这是肚丝，动物的胃做的菜。” “你尝一尝。” 詹姆斯没有犹豫，点了点头，拿起来尝了尝。 “这是炒肝，老BJ的炒肝儿是非常有名的以猪的大肠和肝脏为主要原料，这道菜对火候的要求也是非常高的，成菜后汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥、口感醇厚。” “你尝一尝。” 随后，陈南又指着一盘肥肠，说道：“这是肥肠。” “动物的大肠做的。” “你尝一尝。” 詹姆斯哈肯虽然不解，但是盛情难切，依然依次尝了尝，味道真的不错，忍不住多吃了几口。 不过…… 吃完之后，他马上就觉察到有些不对劲儿。 这……怎么能忘了正事儿呢？ 他连忙看向陈南：“陈主任，我是抱着虔诚的态度，来跟您请教的。” “你这样是不是有点糊弄人了？” 陈南看见詹姆斯哈肯，非但没有生气，反而笑了笑：“其实，答案，我刚才已经说了。” 詹姆斯哈肯一听这话，顿时愣住了！ 这……怎么可能？ 你不就是让我吃了几个菜吗？ 怎么就跟我说了答案了？ 这不是开玩笑呢？ 就连杨福朋也是瞪大眼睛细细的看着这几盘菜，想要看出来几分端倪。 陈南这个时候，把詹姆斯哈肯刚才递给他的那张研究结果的纸还了回去。 然后，说道： “其实，詹姆斯教授，如果我没有猜错的话。” “你所谓的萎缩性胃炎伴肠化，至少1/3可以逆转这个理论，只是你的猜想，或者说是理论猜想，对吗？” 此话一出，顿时詹姆斯哈肯瞪大眼睛，有些难以置信的看着陈南。 “不！” “我做过假设和实验的。” “自然不是简单的猜想。” 陈南反问一句：“那你有具体比例吗？” 詹姆斯哈肯沉默，摇头：“没有！” 陈南笑了笑：“那就对了。” “其实，你的研究，从一开始，就走窄了。” “肠化之所以被称为“癌前病变”，是因为： 1、胃黏膜腺体内的增殖中心受到致癌因子刺激后，其未分化细胞发生基因突变，肠型基因开放，向着肠型细胞分化。若细胞继续向不良方向发展，分化愈来愈差，最终发展为胃癌。 2、随着胃黏膜腺体的萎缩或壁细胞数量的减少，黏膜壁细胞破坏、腺体萎缩、胃酸分泌减少，胃内pH值升高，诱导腺体颈部干细胞向肠黏膜方向分化，最终发